刘红梅

1 佳县红枣产业面临的挑战和机遇

1.1 红枣加工面临的挑战

1.1.1加工能力不足，效益不景气

全县现有的企业、烤炉总加工能力充其量1亿斤，实际生产量远低于设计生产能力，不少企业或烤炉近二年就没有投产。即便是“众福”“益民”等规模以上红枣加工企业也是随时根据市场情况，搞间歇式生产，有的龙头企业，入不敷出，勉强维持。

1.1.2企业创新能力差，产品质量档次低

我县的红枣加工企业，大多以簡单的烘烤包装为主，基本谈不上对红枣的精深加工，产业链条短，产品附加值低，市场份额不大。

1.2 市场营销面临的挑战

1.2.1销售模式传统，我县没有大型的红枣批发市场，主要依靠枣贩子、加工企业外出找销路、打市场。

1.2.2销路不畅，效益不好。随着市场经济体系的不断完善，各地红枣数量上的与日俱增、产品上的推陈出新，红枣经纪人普遍感到佳县枣不好卖，即使在去年全县红枣几近绝收的情况下，目前仍有个别加工厂有积压的烤枣，而且利润空间不大，有时烘烤过的枣还卖不上自然枣的价钱。

2 佳县红枣产业每况愈下的原因

2.1 基地建设方面

2.1.1气候环境变化导致灾害增多

据气象局提供的资料，我县过去的年平均降水量386.6毫米，但2010年至2013年的降水量分别是446.3毫米、558.0毫米、782.6毫米、492.8毫米，今年1-5月降水97.6毫米，与历年同期相比偏多21.2毫米；我县历年平均气温10.2 摄氏度，2013年平均气温10.6摄氏度，今年1-5月，气温偏高于同期。高温潮湿的气候，导致春季虫害泛滥，易出现焦花、霉花现象，秋季红枣收获后易出现腐烂现象。……