油用牡丹为多年生灌木，栽植后第三年开始结籽，4～5年进入盛产期，结籽盛产期30～40年。盛产期每亩每年结籽400千克以上，牡丹籽出油率大约20%，可出油80千克。经国家权威机构检测分析，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量92%，多不饱和脂肪酸含量70%，其中α-亚麻酸含量为40%以上，是橄榄油的40倍，大豆油的10倍，明显高于其他食用油。油用牡丹耐旱耐贫瘠，可林下生长，不与良田争面积。根据调查，油用牡丹适种范围非常广：南起广东韶关，北至辽宁南部均可种植推广。

北京中科牡丹生物科学研究院

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