程莉 戴志桐 李雅莲

摘要 沈阳市是辽宁省产粮大市，粳稻谷是主要种植粮种。对2014年种植的晚粳稻谷主要品种的质量、品质进行检测、分析和评价，结果表明：测试结果依据《稻谷（GB1350-2009）》的粳稻谷指标评定，出糙率、整精米率等主要指标均达到中等以上水平，测试品种均符合各级储备粮质量要求，适宜作各级储备粮。测试结果依据《优质稻谷（GB/T17891-19991）》的粳稻谷指标评定，出糙率、整精米率、食味评分、直链淀粉、胶稠度、垩白粒率等指标均符合优质稻谷标准要求。综合来看，辽星19号、沈农9816、金丰大穂、盐丰28、辽星6号的质量品质表现良好，建议农民试种上述品种。

关键词 晚粳稻谷；品质；评价；2014年；辽宁沈阳

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）06-0036-02

沈阳市晚粳稻谷种植面积近11万hm2，产量在100万t左右，种植的品种繁多，主要产区为苏家屯区、辽中县、新民市、沈北新区和于洪区，主要品种为辽星系列、盐粳系列、辽粳系列、沈农系列等。品种播种面积较大的是辽星1号、辽星15号、辽星18号、辽星20号、沈农9816、沈农129、盐粳48、盐粳50、辽粳212、辽粳9、金丰大穂、吉粳88、金穗588等。为评价本地区晚粳稻谷的质量、品质状况[1-6]，特选取20个晚粳稻谷品种进行试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 晚粳稻谷样品。为了全面掌握全市粳稻谷的质量品质状况，在苏家屯、沈北、于洪、浑南、辽中、新民、法库、康平8个县（市）区，根据地势高低、土壤组成、灌溉用水等因素，分布采样区域，制定采样地点和地块。9月下旬至10月上旬稻谷收割前，从田间采集了50个晚粳稻谷样……