扫尾？啃碗？没错。没有辜负自己的名字，团子特别能吃饭，什么面条、烙饼，在我眼里通通都是零食。作为组里的“饭桶”一枚，我当然比不上会吃又会做的吃货小沐。她不仅每到奶茶店必点酸梅汤，还总爱买了梅子自己在家里做，做完送爸妈送朋友送同事……

如果我告诉她，现在我们喝到的酸梅汤，是从清宫的御膳房传出来的，她会不会得意得像《我的熊猫城主》里的兔爷，扭一扭，跳一跳，嚷嚷着要和我一起去古代吃吃吃呢？

一、看见什么怎么吃？

1、要开吃，就要先看食器长啥样！

若是在新石器时代，被人捧在手心的当然是装饰了彩色鱼纹或鸟纹之类的陶制饮食器；若在殷商，青铜制饮食器显得外形端庄又精丽，用它吃饭很得意；春秋战国时的木雕漆食器，精巧有格调，略有小资风情；秦汉以后，金银、陶瓷食器成了饭桌上最常见的，看多了自然也别有韵味。

2、选筷子还是刀叉，这是个问题！

除开那么一个用手抓饭吃的年代，中国人吃饭都用的筷子吧！所以，怎么可能会出现标题上的选择困难！然而，不管你信不信，几千年前，咱们的老祖宗，也是用过刀叉的。在某个父系社会的遗址里，人们就发现了很多骨质的餐叉、餐刀。

估摸着是因为骨子里的华夏气质，人们不习惯这略显粗犷的进食方式。即便后面刀叉的材质换了几代，从青铜变成了铁，可古人也不愿意大肆使用，勉勉强强将这习惯持续到了元朝，却再没有把它拿上饭桌了。

3、只想吃，偏偏有一大堆礼仪来横加阻拦。

①能吃什么不能吃什么，还要看尊卑长幼。

比如王孙贵族不仅有肉吃，还可以变着花样来，今天牛肉配稻饭，明天猪肉配程饭，后天羊肉配黍饭……而贫民，只能是餐餐豆饭藿羹，吃着粗茶淡饭，闻着肉味狂叹。

②人要怎么坐，饭菜怎么摆，也有规矩。

在一个正式的筵宴上，坐哪里相当严格。一般来说，尊贵的客人当然要坐首席啦。可是如果有好几桌，怎么找首席——以左为上！到了首席席中，又该怎么引导？也是以左为首座，它对面的是二座，它下面的是三座，然后二座下面是四座。听着是不是很迷糊？记住四个字，“以左为上”就好啦！

摆菜也是有规矩的，比如饭要放在客人左边，肉羹要放在他右边。而且这种场合，家里的妇女同志还不能入座，只能站着添酒加饭。就像《红楼梦》中的凤姐，因为媳妇不能上桌的规矩，也只能站着伺候了。

二、看见什么吃什么！

1、好一个古代饮品区，摆着的东西花样真多。

①一杯茶：都说这对于国人来说，虽然普通却离不开。

②一杯豆浆：喝得最出名的是把它当母乳喝，长成了大美人的宋朝李师师。

③花露一盏：足以让人脑补醉酒的杨贵妃，倚靠花树“以手攀枝，口吸花露”的媚态。

④白豆蔻熟水：大才女李清照经常喝，我们是不是也能沾点才气！

⑤小沐最爱喝的酸梅汤：古往今来都是人们的夏季心头爱。

⑥冰果一碗：砸碎的冰块杂以鲜果，端上桌带来一股清凉的风。

⑦汽水？荷兰水？是出现在清朝，被光绪颁布了一个“制售汽水管理条例”的存在。

2、一个唐朝，端上来的甜品上演着舌尖诱惑。

①蔗浆浇樱桃：“蔗浆”这两字，听着就很甜，说它是唐朝人最喜欢的甜味剂还真没错。虽然唐玄宗思念杨贵妃时对它无心下口，但是把它浇在樱桃上，感觉特别有食欲。另外，唐人还喜欢把一种类似酸奶的“酪”浇在新鲜的樱桃上，顺便再浇点蔗浆，也特别好吃呢。

②樱桃毕罗：晚唐有位叫韩约的将领，他特别会做这道美食。将樱桃作为馅料蒸熟摆盘，竟然能够让樱桃新鲜得好像刚摘下来的，在粉皮内若隐若现，直看得人口水狂流。

③冻酥花糕：有它在的地方，那个宴会一定很重要。它“滴酥”的工艺，就好比今天往蛋糕上挤奶油做造型，可以是如雪的白，也可以染成红或绿。颜色在那一片糕点上起伏缠绵，着实很抓胃。

④透花糍：据说当时有一位大厨，他做出了相当细腻的豆沙，给它取了个美名曰“灵沙臛”，然后将它塑出花形馅夹入捣打好的糍糕里，隐隐地透出一些花形来，特别诱人。

3、各类风味小吃，是真实的还是被神化了？

①唐朝油炸食品很发达，有一种类似糖麻花的“寒具”，咬一口嘎嘣脆，夸张点说能惊动十里人！哈哈，想试试吗？

②诸葛亮发明的锅盔，这么一说，下次我肯定会吃得更认真的。

③诞生在战场上的南京板鸭！据说这是一种比方便面还方便的食物，因为战士们只要用水煮一煮就可以吃啦——老百姓为了促进打胜仗真的是智慧无穷呢。

④油条是因为谁发明的？当然是秦桧和他老婆了。据说老百姓对他恨得，直接把面捏成他的模样，和他老婆王氏背靠背，甚至下油锅炸了吃——莫名有股寒意。

⑤糖葫芦和爆米花。据说宋朝那会儿的姑娘就有爆米花吃了，而且除了吃，还可以占卜婚姻。是不是觉得特别神奇呢？

三、最后献上一首唐伯虎的《爱菜词》和几本食谱。

1、我爱菜爱菜爱菜！

菜之味兮不可轻，人无此味将何行？士知此位事业成，农知此味食廪盈，技知此味艺业精，商知此味货利增。但愿人人知此味，此味安能别苍生？我爱菜，人爱肉，肉多不入贤人腹。厨中有碗黄齑粥，三生自有清闲福。

2、食谱来咯。

①《楚辞·招魂》，是一份很有价值的、较完整的古食谱。

②清代的《调鼎集》，堪称食谱大全。

③林洪的《山家清供》，内容以素食为中心，内容相当丰富。

④袁枚的《随园食单》，是个吃货都忍不住去看看。

⑤李渔的《闲情偶寄·饮馔部》，普通的蔬菜饭食，在文人笔下竟然如此诗意。

⑥虞悰的《食珍录》，好奇皇帝贵族吃什么的，可以一瞧。

⑦忽思慧的《饮膳正要》，这位营养学家，别出心裁地告诉了我们怎么注意饮食卫生与营养。

⑧孟元老的《东京梦华录》，看到它就像是看到了北宋在眼前，各种小吃在眼前。

说了饮料、甜品、小吃，却没有说主食，那是因为主食太多，菜肴太精美，这个巨大的工程就留给大家自己去菜谱中慢慢找寻，兴许还能碰上袁枚、苏东坡这些大吃货，和他们一起大谈美食。

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