菜心是广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年供应香港、澳门等地，并远销日本、美国、欧洲、东南亚等各国，成为出口的主要蔬菜。随着菜心消费量大增，广东本地生产量已难以满足市场需求；再加之广东地区5-9月高温多雨，菜心种植产量不稳、质量不高，菜心产地逐渐北移，“宁夏菜心”等外省菜走上广东市民的餐桌，并深受欢迎。

一、省内外菜心供应交替互补

广东市场菜心供应呈明显的季节性和区域性，据广州江南等五大农批市场监测数据，2015年5-10月，省外入场菜心占57.64%，呈先升后降的态势，其中，8月省外入场量最大，占比70%；2015年11月-2016年4月，省外入场菜心占38.28%，呈先降后升的态势，其中，3月省外入场量最低，占比21.25%。今年5-6月，省外菜心大量入场，均占总入场量50%以上。

广东省农业信息监测体系数据显示，省外入场菜心，5-10月以宁夏、云南和河南为主，分别为21.7%，16.9%和12.0%，山东、福建、海南等也有1%左右的零星入场；11月至次年4月，受温度降低影响，外省菜心生产进入休耕期，广东入场占比61.7%，省外入场主要为云南32.5%，4月河南等省份有少量菜心入场广东。

二、省外菜心大量上市，价格高位回落

监测数据显示，相对于2015年5-10月，2015年11月-2016年4月的批发价和田头价上涨 13.9%和18.3%。其中，2015年7-11月，受省外优质菜心大量入场和广东高温多雨影响，本地菜心田头价整体呈下降态势。

今年上半年，受寒潮、低温、多雨等天气影响，广东本地菜心的产量下降20.9%，致1-4月广东菜心的批发价和田头价整体高位运行，5-6月，受省外菜心和北方瓜果类蔬菜大量入场广东的影响，菜心价格呈下降态势。

三、菜心价格走势预测

受洪涝灾害影响，三季度，河南、北京等地的菜心入场量将呈下降态势；宁夏因受天气因素影响小，菜心调入广东将维持平稳。省内由于高温多雨天气，菜心生产进入淡季，本地产量减少。预计8-9月省内菜心总体供应量减少，宁夏菜心比例预计提升，菜心价格将小幅回升。