方衍斌，邓晓东，何北平

（东莞市菜篮子电子商务有限公司，广东东莞 523000）

“互联网+监督管理”对生猪屠宰检疫的作用

方衍斌，邓晓东，何北平

（东莞市菜篮子电子商务有限公司，广东东莞 523000）

猪肉一直我国普通百姓的主要肉类食物，所以，猪肉的检疫工作对于民众的生活质量影响非常大。文章重点讨论在互联网时代，如何借助互联网技术，构建现代化的信息管理系统，实现对猪肉检疫溯源的信息工作。

生猪 屠宰检疫 互联网技术 监督与溯源

在我国居民的肉类品消费中，猪肉占了70%以上。近年来，随着 “瘦肉精”、“注水肉”及“垃圾猪”等事件的影响，给我国的猪肉安全造成了很大的负面影响。如何在猪肉检疫工作中，对猪肉的信息进行确查，一直以来都是检疫工作的难点和重点。随着计算机技术的发展，为解决这一难题提供了技术支持。随着对于生猪饲养管理系统平台的构建，生猪的信息进行记录的实现，相关的数据库也正在建设中。因此，构建一个信息化管理平台，对于提高猪肉的检验检疫工作将会大有帮助。

1 生猪屠宰检疫信息化管理平台的定义

生猪屠宰检疫信息化管理系统是借助计算机技术和数据库技术，通过存储生猪的育种、饲养及屠宰和流向的信息记录，进行全程安全监控的一种管理网络系统。当生猪进入屠宰场后，首先要对生猪进行检验检疫工作，将不合格的生猪剔除掉。同时，还要对生猪的来源信息进行溯源的核查工作，对个体的生猪编制号码、产地、饲养管理信息及运输信息等。……