陈小曼， 张凯歌， 胡玉玲， 肖小华， 李攻科*

(中山大学化学与化学工程学院，广东广州 510257)

SCN-是一种典型的类卤素，具有很强的配位能力和卤素性质。将SCN-与过氧化物加入奶粉中，可阻断细菌代谢，起到良好的抑菌、保鲜效果。虽然SCN-的毒性不及CN-，但摄入过量会抑制人体内的碘转移，严重影响甲状腺功能[1,2]。自2008年12月12日起，我国政府明令禁止将硫氰酸盐作为牛奶或其它食品的添加剂；2010年开始，SCN-成为我国食品安全抽检的新增项目。目前，有关SCN-的检测方法主要有离子色谱(Ion Chromatography,IC)法[3,4]、高效液相色谱法[5,6]、气相色谱法[7 - 9]、毛细管电泳法[10,11]等。其中，IC法是硫氰酸盐检测的推荐标准方法[15]。但该方法的样品前处理步骤繁琐、耗时长，不利于现场快速检测。

表面增强拉曼光谱(Surface-enhanced Raman Spectroscopy,SERS)是一种新型光谱分析手段，具有所需样品量少、操作简单、快速、高效、可进行无损分析等特点，可用于现场实时快速检测。目前已在生物[12 - 14]、食品[15 - 18]、环境[19 - 21]等领域得到广泛应用。Yang等[22]采用SERS法测定奶粉中SCN-时，以银纳米粒子作为增强试剂，SCN-的线性范围为2.0～191.0 mg/L。但该方法的检测灵敏度较差，难以检测实际奶粉样品中的SCN-。本文采用商品化SERS增强试剂CP-1，建立了奶粉中SCN-的SERS快速分析方法，并与IC法结果进行对比分析。

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

Delta Nu Inspector便携式拉曼光谱仪(美国，Delta Nu)；DX-320离子色谱仪(美国，戴安公司)；IonPac AS19强亲水性阴离子分析柱(250×4.0 mm)；IonPac AG16保护柱(50×4.0 mm)；TG16-WS离心机(湘仪离心机仪器有限公司)；C18净化柱(广州绿百草生物科技有限公司)。

KSCN标准品、三氯乙酸、KOH、正己烷、正庚烷、石油醚和环己烷，均购自广州化学试剂厂；……