文/钟洁玲

杂萝卜快意恩仇

文/钟洁玲

牛杂的原料是牛肚、牛肠、牛百页、牛肝、牛腰等。这些下水料在「识饮识食」的粤人眼里却是清心、补血、明目的﹁心肝宝贝﹂。