张素勤

(河南工业贸易职业学院，郑州　451191)



·问题研究·

基于食品安全的农业资源与环境要素的效用分析*

张素勤

(河南工业贸易职业学院，郑州451191)

农业资源及环境要素对保证食品安全尤为重要。文章通过文献分析及实地调研相结合的方法，对基于我国食品安全的农业资源与环境要素效用进行系统分析，结果表明：(1)在食品安全领域存在农业资源开发利用不合理、农业资源管理制度缺失及科技投入薄弱等问题； (2)在农业生产中存在环境要素利用率低、缺乏有效合理的农业生产模式等问题。文章在农业资源与环境效用分析的基础上提出了加强政策监管，加大科技投入； 创新农业资源利用方式，提高农业资源利用效率； 转变农业生产方式，促进农业产业结构调整； 加强农业生产环保意识等方面对策措施，为完善食品安全体系，保证食品安全提供政策参考。

食品安全农业资源环境要素可持续发展产业结构调整

0　引言

随着我国经济的快速发展，人们对生活质量及生活品质的要求越来越高[1-2]。然而在经济利益的驱使下我国出现的食品安全事件，如三聚氰胺奶粉，地沟油以及僵尸肉等事件，引发了居民对食品安全的担忧[3]。另一方面我国对外食品出口行业也面临着来自诸多国家的严格限制，给经济社会发展带来较大影响。因此，食品安全要从农业资源和环境要素等源头抓起。目前，国内外对食品安全的研究主要集中在农产品供应链方面，例如食品供应链的主要模式和效率等。……