贺文

要想影响中国正在崛起的新中产们的生活方式，“餐桌”无疑是个妙不可言的切入点。

要想俘获你的心，先要俘获你的胃。

林依轮和【饭爷】团队，想从做一瓶好辣酱开始。

为什么要创业？林依轮曾公开讲过那个很戏剧性的故事。策源资本合伙人冯波是林的好朋友，同时也是【饭爷】早期投资人，主动打给林依轮100万美金 “逼”他创业。

为什么是“吃”的？除了林依轮在演艺圈是出了名的能吃、会吃、会做吃的，还有一个跟美国著名的家政女皇有关的段子。有一次美国的家政女皇玛莎·斯图尔特来华，唯一的一个私人拜访是到林依轮家里吃饭。他当时本想拉着“女皇”合作，结果未遂，但是斯图尔特的一点建议启发了他：“我可以去影响中国正在崛起的中产阶级的生活方式”。

在林依轮看来，这个影响的切入点，可以是人们的餐桌。

从明星到“饭大爷”

与之前的明星开餐厅、时下流行的明星做VC不同，林依轮选了一个很“重”的方式。创业【饭爷】，他不是简单的输出“林依轮”这个名字，而是将整个人、甚至是超过200%的精力都放在了【饭爷】上。

“如果是投资，享受的可能只是金钱上的成就，可是那个项目不是你的”，林依轮这样解释自己的选择。难怪有同是吃货的自媒体人打趣他，明明可以靠脸吃饭做“国民公公”，偏偏要做个酱人。

除了调味品，【饭爷】还做过一段时间的白领便当，在北京的望京、三里屯和华贸一带做外卖和堂食。但很快，林依轮就发现，就算他手把手地教食材、配料、调味，标准化的口味仍旧是个大问题，而投资人看到的是北京外卖市场的高饱和度，以及外地扩张的难度。……