桂南瓜糕做法

原料：

南瓜半个，琼脂5克，白砂糖适量，淡奶

油2汤勺。

做法：

1.南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软。

2.冷却煮好的熟南瓜至室温后。连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中。

3.琼脂用清水泡软后后，放入小锅中，加入200mI清水一起小火煮至融化。

4.把煮融化的琼脂液倒入杯中备用。

5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入约50mI左右的琼脂液搅拌均匀。

6.把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模。（硅胶模具好脱模，不需要任何防粘处理）取出后淋上糖桂花即可食用。

友情提示：

1.如果制作的量大，可以增加琼脂液的使用。

2.琼脂融化后会有味道，介意的朋友可以用鱼胶粉代替，但鱼胶粉不如琼脂凝固力强，所以需要适当增加用量。

3.琼脂的特性在28℃～35℃之间就可以凝结，现在北京的气候室温下就可以凝结。

4.加入淡奶油是为了更好地融合，如果没有就加牛奶吧。

5.琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅抖均匀，因为琼脂不溶解于冷水。

过几天就是母亲节了，桂花南瓜糕是送给两位母亲的，—个是我的妈妈，—个是我的婆婆。

从我结婚那—刻开始，我就又多了一位母亲，多了—倍的关爱。婆婆是个非常善良的人，对我的好友实实在在的。

记得妈妈在我出嫁韵前一晚上，认真告诉我，结婚了，就有了—双新的父母，你要用对我们—样的好、一样的孝顺对待公公婆婆，因为大家从此就是一家人。……