□ 文/本刊记者 李静 图/受访者提供

老外创业重庆用意大利美食制造“洋”气

□ 文/本刊记者 李静 图/受访者提供

有一种说法：一座城市能不能冠之“国际化”，可以看街头肤色人种多不多。如今，更加开放的重庆已经让越来越多的国际友人聚集于此，于是，这座山城也成为了老外“创业”的地方。很多老外说着各国语言反客为主在这里开店，顾客是外国人加上熙来攘往的重庆人，赚的是人民币，这群被我们称为老外的人就这样在重庆制造着“洋”气，在你惊叹重庆有这么多不同肤色老外的同时，重庆与世界的接轨也自然打开了一扇窗。

自小对美食感兴趣，19岁开始在英国伦敦、瑞士的餐馆工作，9年前来到上海，在那里认识了现在的太太，一位四川妹子。5年前搬来重庆，来自意大利的Alex的创业故事便从这里开始。

坐在我眼前的这位深色头发、高大魁梧的意大利人，看似严肃，交谈时却显得尤其腼腆。刚来重庆时，Alex在重庆喜来登、富丽凯悦等五星酒店的餐厅担任主厨。提到自己开餐厅的初衷，他表示，就是希望将最纯正的意大利美食带到重庆。“记得5年前我来到重庆时，外国人真的不太多，大街上几乎看不到几张外国面孔，每个人看我的样子都带着一脸好奇，那时要找到一家正宗的意大利餐厅更是少之又少。”每次想吃西餐时，Alex都自己在家下厨。久而久之，他便萌生了一个想法：为什么不自己开一个意大利餐厅呢？这样一来，不仅可以满足想吃西餐的重庆人，也可以让更多像他这样在这里生活的外国人吃到正宗的意大利菜。……