王静

春秋战国时期，越王勾践为了复国雪耻，想出了个美人计。他亲自拜访了天卞第一美女西施，将她进献给吾王夫差，由范蠡大夫护送。由于路途劳累，西施胃病复发，病倒在鸳鸯湖畔。经百药调治，全无起色。一天，正逢藕上市，侍女们买了些鲜藕，给西施做鲜藕喝汤。西施喝后，顿觉心爽胃舒，次日，病体即有好转。为了治好西施的病，范蠡亲自买鲜藕，卖藕人得知他的意图后，告诉他用鲜藕、牛腩、干海带、酒一起煮汤喝能补血止渴，舒心开胃。范蠡回去后，就照方做了一道菜，西施食用了几次，果然恢复了健康，顺利抵达到了吴宫。

制法：将60 g藕切片，300 g牛肉切块，38 g海带切段，黑豆洗净。将各料用大火煮沸后改用小火，煮至莲藕、牛腩、黑豆松软，加入酒、葱、姜、蒜、陈皮、大料、花椒、盐各适量，即成。

这菜有滋补、补血、止渴、治胃溃疡等功效。煮时用锅最好。