吉 淼 ，马 凯 ，杨 凡 ，蔡毓新 ，牛莉莉 ，史宣杰

（1.郑州市金水区农业农村工作委员会 郑州 450002； 2.河南省农业科学院园艺研究所郑州 450002； 3.河南省庆发种业有限公司 郑州 450002）

苦瓜（Momordica charantiaL.）属于葫芦科苦瓜属，是一年生草本植物。苦瓜果实中不仅含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素等营养成分，而且含有苦瓜多糖、苦瓜皂苷、黄酮类化合物、多酚类化合物等药用成分，具有清心明目、抵抗肿瘤、降低血糖和提高免疫力等功效[1]。因而，苦瓜是一种深受人们喜爱的蔬菜。近年来，随着苦瓜种植面积的增加，农民对于苦瓜优质种苗的需求也呈逐年递增的趋势[2-3]。由于苦瓜的种皮厚而坚硬，因此一般通过温汤浸种进行催芽，具体方法是首先将种子放至55～60℃的温水中浸泡10 min左右，捞出后在冷水中浸泡12～24 h，其间每8 h清洗1次，浸泡之后甩干表面水分，平摊于干净的布上，置于30℃催芽箱中催芽5～8d，李刚等[4]的研究表明，苦瓜种子通过常规催芽方法的发芽势在45.7%左右。有研究表明，在苦瓜种皮表面存在一些抑制萌发的物质，故在苦瓜种子催芽过程中采用常规温汤浸种的方法会造成出苗缓慢、发芽率低、出苗不整齐、发芽不稳定等问题[4]。破壳处理虽然可以提高苦瓜种子的萌发效率，使发芽势达到92.3%，但操作过程比较复杂，费工费时[4]。以上这些方法均不能满足工厂化育苗对于苦瓜种子催芽效率的要求。

由于苦瓜种子相对于其他蔬菜种子而言价格较贵，且市场对于苦瓜优质种苗的需求量较大，因此寻求一种高效的苦瓜催芽方法对于完善苦瓜工厂化育苗流程具有十分重要的意义[5-10]。……