罗 丹，全学军*，吴 俊，戴 亚，马扩彦

（1.重庆理工大学化学化工学院，重庆 400054；2.重庆中烟工业有限责任公司，重庆 400062）

烤烟中直链-支链淀粉含量测定方法优化

罗 丹1，全学军1*，吴 俊1，戴 亚2，马扩彦2

（1.重庆理工大学化学化工学院，重庆 400054；2.重庆中烟工业有限责任公司，重庆 400062）

为了建立烤烟中直链-支链淀粉的快速高效测定方法，以云烟85为原料，考察了高氯酸浓度、超声时间、超声功率和液固比4个因素对高氯酸超声提取-碘显色-双波长法测定烤烟中淀粉含量的影响。采用响应面Box-Benhnken实验设计原理及响应面分析方法优化了淀粉提取测定工艺。结果表明，烤烟中淀粉提取测定最佳工艺为：高氯酸质量浓度为 49.00%，超声功率为400 W，超声时间为8.50 min，液固比为27 mL/g。在此条件下，加标回收率直链淀粉为104.45%～107.48%，支链淀粉为96.42%～100.51%，相对标准偏差RSD（n=3）＜3.5%。说明Box-Behnken 设计结合响应面分析法优化所得的淀粉测定方法具有较好的精密度及准确度，适合于烤烟淀粉含量测定。

烟草；淀粉；超声提取；响应面法

淀粉是烟草中重要的碳水化合物，广泛存在于烟草的茎叶中。新鲜烟叶经过调制，大部分淀粉降解为还原糖，但处理后的烟叶仍残留一定量的淀粉。一些相关研究证明，烟叶中含有较高的淀粉将会影响燃吸速度且产生有害成分，对烟草的色、香、味产生不良影响［1-2］。目前，我国烤烟中淀粉含量约为4%～6%，而国外优质烤烟淀粉含量仅为1%～2%［3］。因此，进一步研究快速准确测定烟草淀粉的方法，对我国烟草业的发展具有重要意义。

超声提取在烟草精油、多糖、维生素E以及淀粉等方面得到了应用［4-7］。……