向琳

一个小白领从7-Eleven买了一份12元的盒饭后，再花20元买一瓶NFC果汁搭配营养，可能吗？

如果是5年前，显然不能，“NFC是什么鬼”？

当老牌果汁汇源推出NFC品牌“鲜榨坊”时，“零度果坊”创始人孙隽知道：鲜榨果汁的风口真来了。

NFC是英文“Not From Concentrate”的简称，中文意为“非浓缩复原”，即非浓缩还原100%果汁，纯鲜榨、零添加。

随着对生活品质追求的提升，抗氧化、排毒、养颜、提高免疫力成为更多人对饮品的诉求。咖啡、碳酸饮料等传统饮品销量逐年下滑，年轻人将兴趣投向了保质期更短、口感更佳的鲜榨饮品。

三年时间，鲜榨果汁实现末位逆袭：饮品市场占有率排名从奶茶、冰淇淋、港式甜点和鲜榨果汁，已变成了鲜榨果汁、港式甜点、奶茶和冰淇淋。

NFC果汁市场有多大？

2015年美国NFC已稳定占有全美果汁市场的60% ，人均NFC橙汁饮用量约为4升。而在市值300亿元的中国果汁市场，同年中国人均NFC橙汁饮用量仅为0.01升。刚起步的中国NFC市场想象力无限。

开局者

孙隽是误打误撞进入NFC果汁行业的。

2011年，他在成都做原浆啤酒代理时，发现了一个可能会受年轻女性青睐的鲜榨果汁市场，于是借力一些蒙牛的渠道资源，创立“零度果坊”，推出四款产品——橙、奇异果、西柚、芒果，300毫升小瓶包装，售价17元。

产品同质化严重，用户选择性多、忠诚度低……无论是打开，还是要占领一个市场，渠道都是关键点。因此，饮品行业流行这样一句话“得渠道者得天下”。

深谙此道的孙隽选择了“全面撒网、重点培养”的方式开局，猛攻北京、上海等一线城市，在固化的传统饮品版图上，为NFC果汁杀出一道口子。