朱荣章

经常听别人讲，“财富往往就在别人的需要中”，自己总认为是“说教”有余，而现实说服力不足，充其量是一碗油腻腻的“心灵鸡汤”，不中看，更不中喝。可最近两件极小的事情愣把自己的老观念由里到外翻了个新。

在具有悠久历史文化的宣化小城，有一条吕祖庙街，在不到150米长的街道内，有四五家烙大饼的小商铺，而经营历史超过五年的只有山西大同的王氏商铺，其他的别说5年了，1年内都要换四五个老板。为何？挣的还不够缴房租。可山西大同的王姓老板不仅能付得了租金，还能靠其营生，供养着一个大学生。王姓老板的生意经，不能说不是一个谜，可人家这个“谜”是一个公开的秘密，不但左右前后的小摊贩知道，经常购买他们家烙饼的回头客也知道。王姓老板的生意经归纳起来主要有三点：其一，卫生标准符合城市人群习惯。员工指甲剪到尽量短，干净整洁，衣服穿得清洁整齐，案板全由玻璃柜罩着，旁边有两块抹布，一块擦手，一块擦案板。其二，甜咸烙饼区分有度，不过头。如果遇上对口味有特别要求的顾客，还可以稍等片刻进行“定制”，而不收取额外费用。其三，价格适中，比超市的每斤4.50元少1.00元。就这三条，王老板死死地“拴”住了周边爱吃烙饼的消费者。就这三条，把会做烙饼，想做烙饼生意的小老板们气得干跺脚，没办法。原因也很简单。第一，把小生意看得很轻，自己做不到。第二，自己做到了，消费者还有一个认可的过程，可这个过程自己没力量支撑下来。……