本刊记者 莫尔佳

乡村孩子的幸福餐
——资阳市关爱厨房建设掠影

本刊记者 莫尔佳

保安九义校的关爱厨房

晨曦初露，乐至县石佛镇保安九义校的住校生陆陆续续来到食堂，准备就餐。这是一幢两层的小楼，底层是集主食库、副食库、留样冷藏间、消毒间、操作间于一体的厨房，底楼的窗沿上摆放着的小黑板上写着一周的菜谱，二层则是可供400人同时就餐的学生餐厅。

“学校每天中午有350多名学生在食堂就餐，早晚餐则是100多人。”保安九义校校长李雪梅介绍说，经过数年的建设完善，现在，孩子们每天最多只需花费11元就能吃到搭配合理、干净卫生的饮食。“在我校学生食堂从只有一个蒸饭的灶和一个石头台面发展为一个现代化厨房的过程中，市关工委的‘关爱厨房’项目可是帮了大忙。”李雪梅说，“关爱厨房”项目不仅让学校食堂“旧貌换新颜”，更重要的是，它所起到的带动作用，使学校进一步提升学生用餐环境的动力更足了。“下一步，我们要搞好食堂精细化管理，争创省示范性标准化食堂。”她说。

三年耕耘投入400万元惠及5万师生

2014年4月，保安九义校在资阳市关工委的帮助下，将食堂底层操作间按“生进熟出”的流程重新改建：原来的土灶变成了节能灶、节能蒸饭柜，水泥砌的水槽也换成了不锈钢水槽，保洁柜、储物柜、消毒柜等设施一应俱全。李雪梅介绍说，改建后，食堂在卫生安全方面得到了极大提升。“设备设施不锈钢化后，厨房的师傅们无论是打扫卫生还是保洁，都比以前轻松多了，这也提高了学生饮食的卫生程度；……