编辑/暖阳

花式饺子看过来

编辑/暖阳

五彩饺子

材料：500克饺子粉，250克猪肉馅，白菜、香菇、西红柿、胡萝卜、南瓜、紫薯、菠菜、食用油、葱、姜、花椒粉、香油、盐、酱油、味精各适量。

步骤：

1.把香菇洗净放如入盘中，蒸锅开锅后蒸5分钟（可以和紫、薯南瓜一起上锅蒸的），拣出香菇剁成末，并把蒸香菇的水晾凉待用。

2.把西红柿、胡萝卜、菠菜洗干净榨成汁，南瓜、紫薯煮熟分别压成泥备用。

3.把饺子粉倒入盆中和刚才的各色蔬菜汁、南瓜泥、紫薯泥分别和成光滑面团，放到保鲜袋里醒一会。把香菇末和白菜倒入调好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀。

4.醒好的面团分别揉成长条状，用手揪或刀切成小剂子，擀饺子皮包馅，对折，捏紧即可。烧一锅水下饺子，煮开后，加入一小碗凉水再煮开，反复3次即可。

黄金月牙饺(恭喜发财)

材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个。

步骤：

1.糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30~40分钟，至熟。

2.将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料。

3.烤箱190℃预热。

4.取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中。

5.大约10~12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色即可取出食用。

鸳鸯蒸饺

说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可不为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。鸳鸯饺，顾名思义，这喜气的名字深受情侣们的欢迎，吃了鸳鸯饺，就代表了和睦与长久，这么好的意喻，谁不爱吃呢？……