高守国

问题303：进入2016年4月，大蒜价格猛涨，“蒜你狠”卷土重来，去年每斤售价大约在3到4元，现在每斤售价10元左右，足足翻了3倍。菜市场多名摊贩表示，前几年大蒜价格比较便宜，大蒜主产区种植面积缩小，产量少了大蒜价格就涨上来了。某市农业局负责人说：“除了大蒜减产，商家炒蒜、农户屯蒜，也是导致蒜价上涨的主要原因之一。”

“大蒜都是大规模集中成熟，就那么几天，人家收什么价就得卖什么价。”大蒜种植户田宝向记者诉苦，“打开秤那天开始，一天一个价钱地变，有时候两个相邻的村，收购价都不一样。要是挖出来的蒜一天没卖完，隔了夜，价格就更低了。”受大蒜行情大幅波动影响，不少农户种植积极性受挫。就在此轮上涨行情之前，素有“中国大蒜之乡”的某县就有不少蒜农弃蒜种粮，该县仅2014、2015两年就有16万亩蒜田改为粮田。

某业内人士指出，今年大蒜的上涨时间较长，导致产业链上的交易主体纷纷加大自己的库存，所以市场上用于流通的货源减少，价格上扬。要看到，小宗农产品的人为炒作事实上还是流动资本在后面起作用。因为大蒜属于小宗农产品，在纯粹竞争市场中，交易总量不大，产区较为集中，种植周期容易把控，对投机的资金需求较少，而且大蒜的市场需求总体上是稳定的，在供应端对市场价格的影响更大。投机商仅需投资千万元，而回报却能达到上亿元。

决定蔬菜价格的因素包括产量、质量、库存量、出口量，还有信息的披露等等。……