刘长锴，涂冰洁，田博文， 张秋英，Rouxléne van der Merwe

(1．中国科学院 东北地理与农业生态研究所 黑土区农业生态重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150081；2. 中国科学院大学， 北京 100049；3. 东北农业大学 资源与环境学院，黑龙江 哈尔滨 150030；4.南非自由州大学 植物科学系，布隆方丹)



南非大豆：生产、消费与研究

刘长锴1,2，涂冰洁1,3，田博文1,3， 张秋英1，Rouxléne van der Merwe4

(1．中国科学院 东北地理与农业生态研究所 黑土区农业生态重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150081；2. 中国科学院大学， 北京 100049；3. 东北农业大学 资源与环境学院，黑龙江 哈尔滨 150030；4.南非自由州大学 植物科学系，布隆方丹)

南非的大豆产业起步较晚，但近年来稳步发展。文章简述了南非大豆的生产、消费加工历史和现状，同时介绍了近年来南非大豆栽培育种等研究方面的概况，论述了今后发展的前景和方向。图1，参8。

南非；大豆；种植；加工

南非位于非洲大陆的最南端，是非洲大陆经济最为发达的国家之一，也是仅次于尼日利亚的非洲第二大经济体，陆地面积达120万km2，其矿产资源丰富，被誉为“彩虹之国”。同时，在非洲特有的自然及农业资源条件下，南非盛产甘蔗、葡萄(酿酒用)、小麦及玉米等作物。近年来，随着南非政府、农场主和种植者对大豆营养价值的逐步认识，南非大豆种植面积和总产量呈现持续增长趋势，也促进了大豆加工产业的发展。

1　非洲及南非大豆的生产

非洲大豆栽培面积占世界大豆栽培总面积的1.3%，而产量仅占世界大豆总产量的0.6%。因此，非洲地区并非世界大豆的主产区。……