李善姬,白雪松,金玉姬,张洋婷,赵　婷,梁承武

(吉林医药学院,吉林吉林132013)

红参与发酵红参对高脂膳食大鼠血脂及抗氧化活性的影响

李善姬,白雪松,金玉姬,张洋婷,赵婷,梁承武

(吉林医药学院,吉林吉林132013)

为了探讨红参与发酵红参对高脂膳食大鼠血脂水平及抗氧化活性的影响,取40只雄性大鼠按体重分为对照组(ND),单纯高脂饲料(HFD)组,高脂饲料加红参(HFD+1%RG)组和高脂饲料加发酵红参(HFD+1%FRG)组.喂养4周后腹主动脉取血,测定血清中总胆固醇(TG)、甘油三酯(TC)、低密度胆固醇(HDL-C)、高密度胆固醇(LDL-C)、抗氧化指标SOD,MDA及T-AOC.结果与高脂膳食模型组比较,红参与发酵红参可以降低大鼠血清的TC及LDL-C的含量,升高HDL-C含量,同时降低动脉粥样硬化指数(AI),组间差异有统计学意义(P<0.05),并可使肝组织的总抗氧化能力(T-AOC),超氧化物岐化酶(SOD)活力上升,丙二醛(MDA)含量降低,组间差异有统计学意义(P<0.05).表明发酵红参具有抗动脉粥样硬化与抗氧化能力,其效果优于红参.

红参;发酵红参;高脂膳食;血脂;抗氧化

人参为五加科多年生草本植物,主要生长在寒冷地区,被人们称为"百草之王",驰名中外、老幼皆知的传统名贵中药材.红参是人参最常见的炮制品,即经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序而制成[1].张颖等[2]研究表明,人参的熟制品红参中皂苷种类和含量发生了显著的变化,总皂苷Re、Rb1、Rg1等的含量逐渐降低,稀有皂苷Rg3、Rh1、Rh2等的含量逐渐增加.红参较人参更容易保存,副作用更少.研究表明,红参增强心肌收缩力、抗缺氧的作用明显优于生晒参[3].红参多糖对STZ糖尿病小鼠具有降血糖、降血脂作用,并且随着剂量增加作用越明显[4].另外,红参多糖具有较强的抗氧化能力,对体内自由基具有较强的清……