贾俊威

摘 要：基于青龙湾水库优越的地理环境和得天独厚的养殖条件，连续4年开展了美洲鲥鱼水库网箱养殖试验。结果表明：青龙湾水库具有生态环境良好，水体资源丰富，水温、pH值适中，溶解氧高等诸多优越条件，完全可以满足美洲鲥鱼生长发育的需求；利用水库网箱养殖，保证了箱内水体的交流与清新，最大限度地节约了水体资源，避免了敌害生物的危害，提高了美洲鲥鱼养殖的成活率。

关键词：美洲鲥鱼；水库网箱；养殖

中图分类号 S917.4 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）14-0133-02

美洲鲥鱼（Alosa sapidissima）隶属鲱形目、鲱科、西鲱属，分布于北美洲大西洋沿岸的河流和海洋中，与中国鲥鱼同属一个亚科，外形、肉质、口感和营养成分均与中国鲥鱼十分相似，是一种具有较高营养和经济价值的降河洄游性鱼类[1-4]。由于中国鲥鱼资源锐减，濒临绝迹[5]，引起了人们养殖美洲鲥鱼的热情，目前美洲鲥鱼的养殖方式主要有水泥池养殖、循环水养殖、大水面网箱养殖等[6-8]。基于青龙湾水库优越的地理环境和得天独厚的养殖条件，笔者连续4年开展了美洲鲥鱼水库网箱养殖试验，现将相关试验情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 水域条件 美洲鲥鱼网箱养殖地点选在距安徽省宁国市市区17km的青龙湾水库，该水库面积3 266.7hm2，可养水面2 333.3hm2，水库岸线曲折，汊湾众多，集雨区内森林覆盖率较高。养殖区域水质清新无污染，平均水深28m，表层常年水温8.5～33℃，透明度平均2.4m，溶解氧5～8mg/L，pH值7.0～8.5，水体流动交换频繁。

1.2 网箱设置 网箱外架为镀锌钢管框架结构，“田”字形走向，以空心桶为浮力单元，框架宽度为40cm，上面铺设木板，以方便行走，框架整体固定于废旧船只改造成的仓储平台。网箱固定于钢管框架，高出水面40cm，规格依据不同时期美洲鲥鱼的规格适时调整，规格大小分为5m×6m×5m和5m×6m×10m，夏季和冬季换用5m×6m×10m深水网箱，网目有4种，从小到大依次为0.8cm、1.2cm、3.0cm和5.0cm。

1.3 苗种放养 美洲鲥鱼苗种放养时间为每年的5月下旬至7月下旬，平均规格要求3cm以上，单尾体重1g以上，采用氧气袋充氧运输，每袋装300～400尾，运达目的地后平衡水温10～20min，网箱放养密度为200～300尾/m2，网目大小为0.8cm。

1.4 苗种开口与驯食 美洲鲥鱼为滤食性鱼类，幼鱼主食浮游生物与有机碎屑，人工养殖条件下，经驯食后，可摄食全价颗粒饲料。苗种进网箱后第3天开始投喂粗蛋白含量为50%的“天邦牌”微粒子鱼苗开口饲料，密度略大于水，缓缓沉降。水温在30℃以下，鱼苗可按2～3h投喂1次，每天投喂5～6次；当水温升高至30℃以上时，避免在10：00～16：00投喂，以免表层水温过高烫伤鱼苗，采用夜晚加喂的方法避开高温，投喂量为每1 000尾鱼1g。

1.5 饲养管理

1.5.1 分箱 8月底，当美洲鲥鱼平均体重达3～5g/尾时，开始第1次分箱，按“一分为二”法，一箱均分为两箱，网箱大小不变，网目大小更换为1.2cm；11月底，当美洲鲥鱼平均体重50～150g/尾时，开始第2次分箱，按“一分为二”法，一箱均分为两箱，网箱大小不变，网目大小更换为3.0cm；翌年4～5月份，当美洲鲥鱼平均体重达150g/尾时，开始第3次分箱，按“一分为二”法，一箱均分为两箱，网箱大小不变，网目大小更换为5.0cm，直至养成商品鱼。

1.5.2 投喂 美洲鲥鱼苗种下箱后，按1.4驯食投喂一段时间，当平均规格5～15g时，投喂粗蛋白含量46%的“天邦牌”海水鱼混合0#浮性饲料；当平均规格15～50g时，投喂粗蛋白含量45%的“天邦牌”海水鱼混合1#浮性饲料；当平均规格50～150g时，投喂粗蛋白含量44%的“天邦牌”海水鱼混合2#浮性饲料；当平均规格150～300g时，投喂粗蛋白含量43%的“天邦牌”海水鱼混合3#浮性饲料；当平均规格≥300g时，投喂粗蛋白含量43%的“天邦牌”海水鱼混合4#浮性饲料。投喂次数从苗种期的每天5～6次，逐渐过渡到每天3次，11月份以后改为上、下午2次投喂，冬季当表层水温低于10℃时，选择中午时段1次投喂。投饲量以40min内食完为准，日投饲量一般占鱼体重的2%～5%，依据季节、天气和水温等适时酌情增减投饲量。

1.5.3 日常管理 美洲鲥鱼网箱养殖要特别加强养殖日常管理，勤观察，坚持专人早、中、晚各巡箱1次，检查网箱破损、敌害及鱼群的活动情况等，及时发现、解决问题。美洲鲥鱼对声、光等外界环境变化非常敏感，养殖条件下，这些应激会导致强烈的应激反应。因此，在日常的管理中，应尽量减少这些干扰因素的发生。定期检查网箱网片附着物的情况及时更换网箱，以防阻碍箱内外水体交流。一般情况下，每10～15d更换网箱1次，由于美洲鲥鱼苗种阶段十分娇嫩，换箱、分箱等均需带水操作。此外，做好养殖日志的记录，包括天气、水温、投饲量、摄食情况、发病用药情况等。

1.5.4 病害防控 美洲鲥鱼网箱养殖过程中要坚持“以防为主、防治结合”的方针，定期在网箱周围挂袋硫酸铜、硫酸亚铁合剂，每10～15d泼洒生石灰1次。夏、秋季节，特别是夏秋更迭季节，美洲鲥鱼易患烂鳃、出血和肠炎等症，预防主要采取大蒜素和三黄粉拌饵投喂，一般连喂3d；若已经感染，按每kg饲料拌10%的恩诺沙星或氟苯尼考3～4g，连喂5d，同时结合外用戊二醛和苯扎溴铵合剂，即可得到有效的控制。

2 结果与分析

2.1 养殖效果 2013—2016年青龙湾水库网箱养殖美洲鲥鱼的放养、生长及成活率见表1。如表1所示，2013年5月至2014年12月美洲鲥鱼达商品规格时的成活率为73.3%；2014年5月至2015年12月美洲鲥鱼达商品规格时的成活率为65.8%；2015年5月至2016年05月美洲鲥鱼的成活率为69.4%。

3 讨论与结论

美洲鲥鱼水库网箱养殖从3cm苗种长至600g左右的商品鱼大约需要18个月的时间，在整个养殖过程中，养殖周期相对较长，前期投入较大。随着美洲鲥鱼养殖的深入开展和养殖规模的不断扩大，也涌现出了诸多新问题。

美洲鲥鱼为温水性鱼类，最适合生长温度为15～25℃，对高温和低温异常敏感。2015年7月底至8月初，水库出现连续数日水下3m水温超过30℃的的极端状况，造成批量美洲鲥鱼烫伤死亡，直接导致2015年商品鱼养殖成活率下降至65.8%，苗种阶段成活率也显著降低，更换用深10m的深水网箱，情况则明显有所好转。表明在高温的夏季和低温的冬季，使用深水网箱，不仅可以给美洲鲥鱼提供充裕的活动空间，还可避免夏季高温和冬季低温对美洲鲥鱼造成的损伤。

在美洲鲥鱼网箱养殖过程中，随着个体的长大和网眼通透性的下降，不可避免地需要经常性地分箱与换箱，尤其是在养殖前期，由于美洲鲥鱼生性胆怯、异常娇嫩，每次分箱、换箱，都会受惊乱窜，出现苗种小批量死亡的情况。因此，在平时的分箱、换箱过程中，动作需轻柔，操作需谨慎，分箱、换箱后需及时做好消毒工作。

美洲鲥鱼网箱养殖实践表明，青龙湾水库具有生态环境良好，水体资源丰富，水温、pH值适中，溶解氧高等诸多优越条件，完全可以满足美洲鲥鱼生长发育的需求。利用水库网箱养殖，保证箱内水体的交流与清新，极大限度地节约水体资源，避免敌害生物的危害，提高美洲鲥鱼养殖成活率。2014—2015年美洲鲥鱼商品鱼养殖成活率65.8%～73.3%，充分证明了美洲鲥鱼在青龙湾水库的适应性；2014年整个养殖周期平均93 420元的单个网箱养殖利润也足以印证其养殖前景。美洲鲥鱼网箱养殖为青龙湾水库增加一个名优养殖新品种的同时，也将为其他同类型水库开展美洲鲥鱼网箱养殖提供借鉴与参考。

参考文献

[1]洪孝友，朱新平，陈昆慈，等.孟加拉鲥、美洲鲥和中国鲥形态学比较分析[J].华南农业大学学报，2013，34（2）：203-206.

[2]顾若波，张呈祥，徐钢春，等.美洲鳅肌肉营养成分分析与评价[J].水产学杂志，2007，20（2）：40-46.

[3]洪孝友，谢文平，朱新平，等.美洲鲥与孟加拉鲥肌肉营养成分比较[J].营养学报，2013，35（2）：206-208.

[4]杜浩，危起伟.美洲鲥的生物学特征及资源状况[J].淡水渔业，2004，34（1）：62-64.

[5]刘绍平，陈大庆，段辛斌，等.中国鲥鱼资源现状与保护对策[J].水生生物学报，2002，26（6）：679-684.

[6]梅肖乐，童怡博，方南娟.室内水泥池美洲鲥鱼养殖技术[J].河北渔业，2012，7：30-31，35.

[7]徐纪萍，钱辉仁.美洲鲥鱼循环水清洁养殖技术[J].中国水产，2011，09：33-36.

[8]郭礼中，丁华东.美洲鲥鱼长江网箱养殖初探[J].科学养鱼，2010，08：30-31. （责编：张宏民）