王丽娟

(福建省水产研究所，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013)



水产品中多环芳烃的检测方法及污染特征研究进展

王丽娟

(福建省水产研究所，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013)

多环芳烃作为持久性有机污染物，其来源广泛，易在生物体内富集且难以降解。水产品因能够为人体提供大量的蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质而备受青睐，但由于受到水域环境污染的影响，其体内含有不同程度的多环芳烃污染物(PAHs)。而水生生物体内的PAHs通过食物链传递，在人体内蓄积，进而威胁人体健康。本文就PAHs的来源、分布迁移、在水产品中的检测方法及污染特征等方面进行综述。

水产品；多环芳烃；检测方法；含量分析

多环芳烃( Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs)是指分子中含有两个或两个以上苯环的碳氢化合物，可分为芳香稠环型(如萘、蒽、菲、芘等)及芳香非稠环型(如联苯、三联苯等)[1-2]。其来源广泛，物理化学性质稳定、难降解，易在生物体及人体内富集，是自然环境中持久性有机污染物的主要代表[3]。 PAHs具有致癌作用[4-8]和光致毒效应[9]，长期接触PAHs可造成孕妇较高流产率[10]，并且可通过母体对婴儿的生长产生严重的影响，导致幼儿患病危险性增加[11]。1979年，美国环保局(EPA)首先公布129种优先监测污染物，其中PAHs有16种[12]，结构和性质如表1所示。而后欧洲将6种PAHs{芴(Fl)、苯并[b]荧蒽(BbF)、苯并[k]荧蒽(BkF)、苯并[a]芘(BaP)、苯并[g，h，i]苝(BghiP)、茚并[1，2，3-cd]芘(IcdP))}作为目标污染物，我国国家环保局也将7种PAHs[萘(Nap)、荧蒽(Fla)、BbF、BkF、BaP、BghiP、IcdP]列入中国环境优先污染物黑名单[13]。……