郭晓明　邓万良　刘江华　孔祥慎

摘要：随着生活水平的提升，市场对果品质量要求越来越高，原生态高品质葡萄栽培成为一种发展趋势。而不采用药物处理确保巨峰葡萄自然坐果技术则是原生态高品质栽培的关键技术环节。多年来，课题组人员通过在不同气候条件、不同栽培地点、不同栽培条件下巨峰葡萄自然坐果定果技术方案对比试验，找到了最佳定果时机及定果方式，能大力降低生产成本，明显提升果品质量。

关键词：江西吉安；巨峰葡萄；自然坐果；定果时机；对比试验

随着人们生活水平的提升，食品安全是果业生产面临的一个重大抉择。在保障果品安全的前提下，还要做到好吃和好看，才能做到安全、优质、高效。根据近几年来的市场变化，巨峰葡萄重新受到市场热捧，但是对产品质量有了更高的要求。根据在深圳、东莞等地水果批发市场及水果专营店调查发现，消费者对巨峰葡萄鲜果的要求有2点：一是要求不使用激素生产，要做到自然坐果、自然膨大、自然着色成熟的原生态高品质栽培模式；二是要求果粒单粒品质均质性优，要求每穗果为单层果，软穗轴，单穗果粒数量、大小、着色、糖度、口感等指标无较大差异。为了确保生产与市场接轨，解决生产中的技术难关，本课题组于2007年3月开始在吉安县横江镇、敦厚镇、永阳镇等地葡萄园进行对比试验，经历了10年的摸索和总结，终于达到了预期的效果。课题组根据多年来的对比试验数据发现，要达到上述2点要求，自然坐果在相同的栽培条件下，巨峰葡萄最关键的问题是果穗处理方式的选择及定果最佳时机的确定。……