中国农业科学院蜜蜂所，100093　周金慧

●新闻导读

中国农科院蜜蜂所科研人员在蜂花粉中黄酮糖苷类成分的鉴定和特征标志物筛选研究方面取得进展

蜂花粉是蜜蜂采集被子植物雄蕊或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞形成的团粒状物，不仅包含了花粉还被加入了蜜蜂腺上分泌物和唾液。蜂花粉营养丰富，被人们誉为“浓缩的营养库”、“浓缩的微型天然药剂”、“完全营养食品”等。但是目前为止，尚无蜂花粉中黄酮糖苷类化合物完整的提取、分离和鉴定方法以及利用特征标志物鉴别蜂花粉的相关研究。

蜂花粉样品采用液液萃取、ODS柱层析、制备液相色谱等方法逐级分离纯化获得馏分、利用串联质谱获得待测物的分子量和碎片信息、紫外最大吸收波长辅助确定待测物可能含有结构、核磁共振（氢谱和碳谱）确定待测物中含有的官能团及其连接方式。最终确定四种活性组分准确结构和纯度超过96.3%的单体物质，分别为槲皮素3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷、山奈酚3,4’-双-O-β-D-葡萄糖苷、5,7,4’-三羟基-8-甲氧基黄酮醇-3-O-β-D-槐糖苷、山奈酚3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷，其中化合物5,7,4’-三羟基-8-甲氧基黄酮醇-3-O-β-D-槐糖苷属首次从油菜花粉中分离得到。细胞学实验证实槲皮素3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷具有保肝活性。

此外，还利用串联质谱法结合简单的样品前处理程序分析蜂花粉中这四种活性组分含量。结果显示，西瓜花粉、油菜花粉、山茶花花粉、虞美人花粉、玉米花粉、益母草花粉、荞麦花粉、芝麻花粉……