马文强，李忠新，杨莉玲，刘 奎，闫圣坤，杨忠强，朱占江，刘 佳（新疆农业科学院农业机械化研究所，新疆　乌鲁木齐　830091）

立式圆锥核桃破壳装置转速与破壳效果关系探讨

马文强，李忠新，杨莉玲，刘 奎，闫圣坤，杨忠强，朱占江，刘 佳
（新疆农业科学院农业机械化研究所，新疆乌鲁木齐830091）

针对立式圆锥核桃破壳装置，分析了立式圆锥破壳体转速与“温185”核桃破壳效果间的关系。设计了核桃破壳效果评价方法，采用了3种不同转速进行了核桃破壳效果试验。试验结果表明，立式圆锥破壳体转速处于1 300转/min对“温185”核桃具有较好的加工适应性，破壳效果良好。

核桃；破壳；转速；头露仁率；破壳效果评价

新疆是我国核桃主产区，截至2014年，新疆核桃种植面积已达40.58万hm2，产量达50.436万t［1］。南疆和田地区、喀什地区、阿克苏地区，三地州核桃面积和产量分别占全疆的96.96%和99.79%，并且贫困人口和少数民族相对集中。因此，发展核桃产业对农业的整体增效和农民增收，加快少数民族地区脱贫致富，维护边疆的社会和谐稳定，具有重要的经济与社会意义。

随着核桃产量的日益增加，市场上对核桃深加工产品的需求越来越迫切，将核桃破壳后深加工不仅可以增加核桃的附加值，还能带动整个核桃产业的发展。美国是核桃出口的第一大国，文献资料检索表明［2，3］，其核桃大部分都以机械方式进行破壳加工，新疆传统的核桃破壳方式主要是人工砸取核桃仁或者是人工操作单个核桃挤压装置，机械化程度低，生产成本高。……