庞国兴　　王少军　　石文娟　　胡东青　　王丹　　李少骞*

（1.青岛出入境检验检疫局　　山东青岛　266001；2.山东出入境检验检疫局）

山东出口花生风险分析

庞国兴1王少军1石文娟1胡东青1王丹2李少骞2*

（1.青岛出入境检验检疫局山东青岛266001；2.山东出入境检验检疫局）

使用风险矩阵的方法对山东花生出口进行了全面的风险分析，确定了出口欧盟、日本的花生为高风险产品，对于指导花生出口具有重要意义。

出口；花生；风险分析

1　前言

花生是我国重要的食、油两用经济作物和传统的大宗出口农产品，对提高农民收入、推动农村发展和平衡我国农产品贸易逆差具有重要意义［1］。但是近年来，我国出口花生因黄曲霉毒素、农残、重金属超标等，频频被国外通报和退运［2］，给出口企业带来了巨大损失，这样的严峻形势，亟需政府相关部门进行风险分析。本研究使用风险矩阵的方法，对出口花生进行分析风险，确定出口花生的高风险国家，并采取有效应对措施，这对于保障我国出口花生质量安全，扩大我国花生出口具有重要意义。

2　出口花生风险项目评估

2.1风险识别

2.1.1生物性风险因子

花生在田间易遭受病虫害如锈病、叶斑病、螟虫、千足虫、蛴螬、白蚁和线虫侵蚀，在贮藏环节易遭到谷盗、印度谷螟、米象等仓贮害虫的危害；出口花生制品在生产和加工过程中可能会受到沙门氏菌、大肠菌群等致病菌的污染。

2.1.2化学性风险因子

2.1.2.1黄曲霉毒素污染

黄曲霉毒素是一种天然毒素，由黄曲霉、寄生曲霉等几种真菌产生。……