文图|卢明文

香港老人在拉萨的慢生活

文图|卢明文

张应钊喜欢滑雪

2013年9月，张应钊从广州坐火车到拉萨，住在仙足岛的一间客栈里。由于他完全不能吃辣，满大街的川菜馆对于他来说都只是摆设，这让他萌发了开一家广东小吃店的想法。

68岁的香港人张应钊酷爱滑雪，退休前做过医生，做过IT。退休后闲着没事，就到处旅游。2013年9月，他独自一人到西藏旅游了1个多月，不能吃辣的他只能天天吃泡面。这段痛苦的经历让他萌发了在拉萨开一家广东小吃店的想法。2014年5月，他的“河畔牛腩面”开张了，很多客人对于他雷打不动的营业时间（上午11时至下午2时30分；晚上6时至9时；星期三全天休息）表示不解。对此，张应钊笑笑说：“我不想给自己太大压力，面馆也不想扩大，小小的就可以了。每当看到客人喜欢我做的小吃，我都会有一种满足感，这种满足感比钱更重要。”

一次旅游引发的“奇想”

张应钊做事严谨，讲原则，这可以从他人生的经历中找到一些缘由。

高中毕业没考上大学，通过职业培训，张应钊最开始在一家医院的放射科工作，随后在医院的各个部门间辗转，其中呆得最长的是手术室，干了10多年。

1981年IBM第一代个人电脑5150上市，采用Intel 4.77M 的 8088 芯片，仅 64K内存，并配置了微软公司的MS-DOS操作系统软件。张应钊喜欢尝试新的东西，自己花钱买了一台，自学操作系统和编程。后来，他开了一家网上商店卖电脑配件，生意还不错。

退休后，张应钊还在香港开了一家茶餐厅，请了几个伙计，自己当老板和厨师。……