胡瑛

摘要：阐述了小陇山林区鱼腥草的生态习性与分布、药用及食用等价值，并对开发利用及前景展望进行了初步总结与建议。

关键词：小龙山林区；鱼腥草；价值；栽培

野菜是指自然环境下生长，未经人工栽培，其部分器官或全株可供食用的野生或半野生植物。多数野菜生长在空气清新、光照充足的自然环境里，不受废气、废水、粉尘及化肥、农药等有害物质的污染，因而被誉为天然绿色食品、生态食品、无污染食品等。

我国山野菜资源丰富，种类多、分布广、数量大，合理开发山野菜资源，既可满足市场对山野菜的需求，获得巨大的经济效益，又可调整产业结构，帮助农民增加经济收入和保护环境。小陇山林区及周边地区，野菜种类较多，鱼腥草是其中的一种。鱼腥草（Houttuynia cordata Thunb.）为三白草科（Saururaeeae）蕺菜属（Houttuynia Thunb.）多年生草本植物。三白草科约5属6种植物，我国有4属5种，小陇山林区有1属1种。鱼腥草的嫩茎叶与地下嫩根茎可食用，微辣带腥，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于治疗、热毒、湿邪以及疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

1植物学特性及生长习性、资源分布

鱼腥草为多年生草本植物，又称蕺菜、臭菜、狗心草等，高15～50cm，有臭腥味，茎下部伏地生根，上部直立，通常无毛。叶互生，心形或宽卵形，长3～8cm、宽4～6cm。有细腺点，两面脉上有毛。叶柄长1～3cm，托叶膜质条形，长1～2cm，下部常与叶柄合生成鞘状。穗状花序，生于茎顶端，与叶对生，长约1～1.5cm，基有4片白色花瓣状苞片、花小、两性、无花被、雄蕊3，花丝下部与子房合生，雌蕊由3个下部合生的心皮组成，子房上位，花柱分离，蒴果顶端开裂。……