台前县吴坝镇农业服务中心 张素芳



良种良法

双孢菇的高产栽培技术

台前县吴坝镇农业服务中心 张素芳

随着保健潮流的兴起，双孢菇以其特有的营养价值和药用效果，越来越受到广大消费者的青睐。双孢菇鲜菇蛋白质含量为35%～38%，营养价值是蔬菜和水果的4～12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。台前县的双孢菇种植兴起于2010年，并逐年扩大，目前形成了以打渔陈镇田庄村、侯庙镇碱场农业科技示范园区为中心的双孢菇种植基地，常年种植面积在100万m2以上。双孢菇设施要求不高，玉米秸秆、麦草等材料丰富，生产技术易于掌握，市场前景看好，有进一步扩大的趋势。现把双孢菇高产栽培技术介绍如下：

一、双孢菇对生长环境的要求

（一）营养

双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆玉米心、麦秸草、稻草等加入适量的农家粪如牛、羊、马、猪、鸡或人粪尿等，还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。

（二）温度条件

双孢菇菌丝体生长温度4～32℃，最适温度22～25℃；子实体生长温度5～25℃，最适温度14～18℃。

（三）水分条件

培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16%～20%。菌丝体生长阶段空气相对湿度为60%～70%，子实体生长阶段空气相对湿度为85%～95%，过干或过湿对菌丝体生长都不利。

（四）空气

双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。

（五）光照条件

双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。……