文_松 罗

摘一瓣花入馔

文_松 罗

金庸笔下有个明艳绝伦的小姑娘，兴趣爱好是吃花，她说：“有许多许多好看的花，开在草地上。你一眼望出去，鲜花一直开到天边。我宁可不吃羊肉，也要吃花。”她还说：“想是因为我爱吃花，所以自幼儿身上就有股气味，你不喜欢吗？”

这位姑娘的名字也很有气味，叫香香公主。

吃的花多了，就能省下香水钱吗？小时候的我深以为奇，偷偷扯下瓶插的玫瑰花瓣塞进嘴里，啧，苦涩难咽不提，被母亲大人发现后还狠狠赏了一顿“板栗”。这是我年少无知时的糗事，被家人嘲笑了许多年。他们笑的，不仅是我吃花的傻气，还有吃得不成章法吧。

中国的饮食文化是靠山吃山，靠水吃水，春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，一切皆可为盘中美味，或变为美食的助力。翻开古老的食谱，《山家清供》《养余月令》记载了多种花肴——玫瑰可制蜜饯，樱花、紫藤能做糕点，面拖玉兰享誉中外，哪怕是国色天香的牡丹亦可食。

“明日春阴花未老，故应未忍着酥煎。”苏东坡在《雨中明庆赏牡丹》中提到的“着酥煎”，就是把即将凋零的牡丹花瓣摘下，洗净，裹上面粉或蛋液，用素油煎炸后食用。

一样是“未忍污泥沙”，吃货的选择，大概会让扛着花锄的林妹妹背过气去吧。但花食，的确曾在古代风靡一时。

南宋有位吴太后，生活朴素，以素食和落花为主食，她的菜谱里有凉拌梅花、炸玉兰花、炸牡丹花。除此之外，南瓜花、菊花都可煎炸食用，且多半是甜食，饱浸糖水后油炸，或在煎炸后撒上白糖、红糖、玫瑰糖。……