舌尖上的中美“交锋”

中美恢复交往四十多年后，中餐终于成为美国政界熟悉且寻常之事。但它的政治作用仍在，吃什么，怎么吃，都是外交的一部分。有时候，中餐仍然还会给这些美国领导人带来一些困扰。摆在政治家面前的，吃，就是政治。

总统访华自备干粮

2011年，美国副总统拜登访华时，特意造访鼓楼附近的姚记炒肝店。美国人不习惯吃动物内脏，拜登在时任美国驻华大使骆家辉陪同下点了炸酱面、包子和几个凉菜。

美国人这样做，一方面可以更加接近中国人日常生活，加深了解，同时，也可以向中国民众展示出亲民的一面。

“这应该是美国方面提出来的”，察哈尔学会秘书长张国斌说，这种自选动作，一般中方不会安排。察哈尔学会是一个以公共外交为研究对象的民间智库，其成员多为资深外交官。张国斌曾相继担任中国驻非洲、法国外交官。他介绍，外国政要访华，行程需要双方协商敲定，即便不需要中方官员陪同，也要与外交部门商定，以确保访华政要的安全。

安全永远是第一考量。“比如说美国人刚开始，是要住在钓鱼台的，对安全问题要求特别高，”张国斌回忆道，“住钓鱼台是我们中国负责。”后来，随着美国领导人访华次数增多，对方提出自选住处，比如住到国际俱乐部饭店，经双方商定后，中方也同意了。“事先跟我们商量好，我们周边布控，楼上楼下，楼里面这些人都要检查。”

外出就餐同样如此，可以有自己的想法，但必须要提前告知。……