张杨杨, 焦自高, 艾希珍, 肖守华, 王崇启, 董玉梅, 马荣金

(1山东农业大学园艺科学与工程学院，山东泰安 271018;2山东省农业科学院蔬菜花卉研究所,山东省设施蔬菜生物学重点实验室，山东济南 250100)



土壤增施蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生理特性和品质的影响

张杨杨1, 焦自高2*, 艾希珍1, 肖守华2, 王崇启2, 董玉梅2, 马荣金1

(1山东农业大学园艺科学与工程学院，山东泰安 271018;2山东省农业科学院蔬菜花卉研究所,山东省设施蔬菜生物学重点实验室，山东济南 250100)

【目的】本研究探究了蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生长与生理特性的调控作用，硒在厚皮甜瓜中的富集效益，以及硒在土壤中的变化趋势。【方法】以‘M135’厚皮甜瓜为试材，蛋氨酸硒为硒源，采用盆栽试验，以土壤本底硒为对照，通过向土壤中增施蛋氨酸硒使土壤中的总硒含量分别增加4、10和16mg/kg，研究了蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生长、产量、光合特性、产品品质及果肉硒含量的影响，对厚皮甜瓜不同组织器官中总硒含量的影响，以及对土壤中不同形态硒含量变化的影响。【结果】施硒4、10和16mg/kg均可显著提高甜瓜叶片光合色素含量、叶片光合速率、植株生长量以及甜瓜产量; 另外，不同浓度施硒处理还显著提高了果肉中有机硒、无机硒、可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸和维生素C的含量，并以10mg/kg施硒处理的效果最佳。10mg/kg施硒处理的单株产量比对照提高了19.53%，果肉中的可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸和维生素C的含量比对照分别提高了14.82%、49.88%、23.42%和25.03%，果肉中硒的总含量为44.74μg/kg，其中有机硒含量36.87μg/kg，占到总硒含量的82.91%，达到富硒标准。……