我患有多年的糖尿病，最近听朋友说，吃水豆腐能降血糖。还有人说自己坚持吃水豆腐不吃药，血糖就稳定了。请问，这是真的吗？

答：传统的豆腐分两种，即石膏豆腐和卤水豆腐，水豆腐是指石膏豆腐。中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效，具有一定的食疗作用。大豆中含的大豆异黄酮和大豆多肽虽有一定降糖功效，但都是采用大豆成分的浓缩物，并从动物身上得到的结论。而普通豆腐中这类成分的含量极微，单靠服食大豆食品降血糖，尚未见有研究报道。

所以，只吃水豆腐能达到降糖效果的依据不足。建议你不要随意停用降糖药或停止注射胰岛素而仅靠吃水豆腐降糖。其实，即使个别患者连续吃水豆腐血糖有所下降，这种方法也不足效仿。