徐新

童年的快乐已随风而逝，但儿时的美味——酱油汤却一直留在了我的记忆深处，它有着童年和家乡的味道，承载着我美好的回忆和浓厚的乡情。

上世纪七十年代，农村的生活还很是清贫，那时候饭桌上基本以素菜为主，一日三餐也没多少油水，逢年过节时家里才能买些肉食让我们大快朵颐。而那时我们正是长身体的时候，特别容易饿。每天下午放学回家，我们已经是饥肠辘辘。于是背着家人自制一碗酱油汤，盛上半碗饭吃下去，然后才心满意足地拎着草篮子去地里割草。当然，厨房里的酱油瓶下得很快，母亲就知道是我们泡酱油汤了，却装着不知道，从不声张，还常常在吃午饭的时候，特地留下大半碗给我们。

所谓“酱油汤”，也许是世界上最简单的汤。在一个瓷碗里倒一点酱油，撒上一点葱花，然后倒大半碗开水，再挖一小块猪油放进去，用汤勺拌均匀，就完事儿了。把米饭盛进去，褐色的酱汤、 白色的米饭和碧绿的葱花，猪油在汤面上荡漾，真是色香味俱全。用酱油汤泡饭，十分开胃，因此我们常常吃得兴起，风卷残云般连汤带饭一扫而光，大汗淋漓，还意犹未尽。母亲常等我们吃完以后才吃，如果酱油汤喝完了，她就另外再做一碗，但是猪油便不再放了。孩提时不懂事，还以为母亲不喜欢猪油那个味儿，长大后才知道母亲是不舍得放，她要省着点给我们吃。

在物资匮乏的年代，我们喝着简简单单的酱油汤，依然能健健康康成长，后来偶然看到一些资料，才恍然大悟。……