(首都经济贸易大学 北京 100192)



我国生鲜电商产品信息分析与建议

罗声远

(首都经济贸易大学北京100192)

一、前言

2016年我国生鲜电商行业发展迅猛，据艾瑞咨询数据显示已达到961亿的销售额。生鲜产品是居民生活中或不可缺的消费品。随着信息技术的发展，网上购买生鲜已经不是个新鲜事了。但是相比三万亿的整个生鲜市场，生鲜的电商渗透率只有3%。远远不及电子产品、衣物的25%，图书的50%。

其中一个重要原因就是很多消费者对网上生鲜消费犹报以疑虑。产生疑虑的原因诸多。但如图1，据尼尔森的《生鲜电商行业发展白皮书》显示，阻碍消费者网上购买生鲜产品的诸多因素中，“产品新鲜程度不够”、“配送中无法保证质量”、“无法亲身体验产品”这几个因素都是消费者最担心的点。这些情况的发生主要就在于生鲜电商产品质量信息局部不对称。

图1

就我国生鲜电商在其各自的产品信息而言，消费者可以很好的掌握生鲜产品的品类、价格、和产地，在这些信息上无论是消费者与销售者、还是销售者之间、消费者之间都是信息对称的。但是值得注意的是，因为生鲜电商产品的物流和商流，即销售和运输被分为两个环节。很多产品信息却不完全了。存在销售者、供给者、消费者各自之间信息不对称，也严重影响了消费者网购生鲜消费习惯的培育。

二、我国生鲜电商产品信息分析

根据消费者对产品信息获取难度不同，可以把生鲜电商上产品的质量信息分为三种：公开性、体验性、隐藏性。……