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蒸汽爆破处理对麦麸的酚酸组成及其抗氧化活性的影响

2016-08-15张瑞婷刘本国郑学玲

农业工程学报 2016年6期

刘 翀,张瑞婷,刘本国,郑学玲※

(1.河南工业大学粮油食品学院,郑州 450001;2.河南科技学院食品学院,新乡 453003)


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