团圆饭要喜庆更要健康

豆豉鲮鱼

主料：豆豉、鲮鱼

辅料：姜、蒜

做法：

1.鲮鱼收拾干净后切块，下油锅炸，炸到酥脆。

2.姜蒜切末，油温7成热，放入姜蒜爆香，最后放豆豉煸炒，炒香为止。

3.把炒好的豆豉放到炸好的鲮鱼上。

4.放入高压锅，压30分钟即可，鲮鱼的鱼刺也会变软。

虾仁韭菜

主料：虾仁、韭菜、鸡蛋

而红宝石与蓝宝石主要的区别就在于，它们在各自生长的过程中捕获的致色元素不同。红宝石捕获了元素铬，呈红色、紫红色，蓝宝石捕获的是元素铁和钛。由于铁和钛在每个宝石中含量和比例不同，所以宝石生成之后呈现出的颜色深浅也不一样。

辅料：酱油、淀粉、盐、香油

做法：

1.虾仁洗净涨发，约20分钟，捞出沥干备用。

2.韭菜择净，切段备用。

3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀加入淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀备用。

4.炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜拌均匀起锅即可。

油焖春笋

主料：春笋

辅料：食盐、酱油、橄榄油、白糖

做法：

2.过凉沥干水分待用，另锅下橄榄油烧热，爆香笋段。

3.倒入1茶匙盐，1茶匙白糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒。

4.然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可。

翻沙芋头

主料：芋头

辅料：白糖、淀粉、食用油

做法：

1.把芋头去皮切成菱形块状。

2.放入适量的淀粉。

3.把芋头上的淀粉裹匀。

4.倒入适量的食用油，油温上升后把芋头放入油锅用中火炸。

5.用筷子夹一下如果芋头变软以后，即可捞出。

6.这时把锅清理干净，倒入适量的清水，把适量的白糖放入锅中，用小火熬制糖色。

7.用汤勺不停搅拌，糖搅到能抻成丝状，就熬好了。

8.倒入炸好的芋头，均匀地把糖裹在芋头上，即可关火盛出。