□张珠容

开酒厂，卖泡面

□张珠容

一个商人几年前在台湾开了一家酒厂，专门酿制花雕酒。不过，这个老板似乎并没有完全把心思放在酒厂上，因为他把酒厂扔给雇来的花雕酒专家管理，自己则跑去干其他事——开办制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至还开了一家泡面生产工厂！酒厂老板的家人和身边的朋友都感到不解：“台湾人虽然尊崇繁体字，但做事从来都喜欢化繁为简，怎么你反而喜欢把简单的事情复杂化，弄得酒厂不像酒厂呢？”

酒厂老板笑了笑说：“过段时间你们就明白了。”

过了不久，大家看到这个酒厂开始了复杂化的生产：酒厂每天不停地酿制花雕酒，制酒后产生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖，酿过的米被加工成米醋，产生的红麴被加工成卷心酥，而浓缩的花雕酒则配上其他材料，被制成酱香包，放进了泡面工厂刚生产出来的泡面里。酒厂老板给这种泡面取名为“花雕鸡泡面”。

一段时间过后，这个酒厂的花雕酒销量大大提升，寡糖、米醋和卷心酥也卖得不错。最令人想不到的是，一碗卖到43台币的花雕鸡泡面竟在台湾市场引起轰动，每个月能卖出60多万碗。

直到这个时候，酒厂老板才道出了玄机。原来，在开办酒厂之前，他认真考察过台湾市场并得出结论：酿制花雕酒的厂家太多，想在短时间内打出自己的品牌非常困难。另一方面，花雕酒在酿制过程中会产生许多废料。鉴于这两点，老板想到了“废物利用”，即衍生生产副食品。……