亓文田，李 彦，刘兆辉，孙 明，仲子文，薄录吉，井永苹，张英鹏*

(1.山东省莱芜市农业局，山东 莱芜 271100；2.山东省农业科学院 农业资源与环境研究所，山东 济南 250100；3.农业部 黄淮海平原农业环境重点实验室，山东 济南 250100；4.山东省农业面源污染防控重点实验室，山东 济南 250100)



氮肥配施硝化抑制剂对菠菜安全品质及土壤氮素的影响

亓文田1，李 彦2,3,4，刘兆辉2,3，孙 明2,3，仲子文2,4，薄录吉2,3，井永苹2,3，张英鹏2,3,4*

(1.山东省莱芜市农业局，山东 莱芜 271100；2.山东省农业科学院 农业资源与环境研究所，山东 济南 250100；3.农业部 黄淮海平原农业环境重点实验室，山东 济南 250100；4.山东省农业面源污染防控重点实验室，山东 济南 250100)

摘要：采用土培试验研究了不同氮肥种类配施硝化抑制剂对菠菜的营养品质及土壤氮素的影响，结果表明：氮肥配施双氰胺与单供氮肥相比，可显著提高菠菜的生物量，降低菠菜可食部位的硝酸盐和草酸含量，提高菠菜的安全品质；另外可提高土壤铵态氮含量和降低硝态氮的积累，从而降低蔬菜生产中氮肥污染生态环境的风险。

关键词：氮肥种类；双氰胺；草酸；硝酸盐；菠菜

菠菜含有丰富的Vc、氨基酸和矿物质，在我国南北各省分布广泛，栽培面积大，供应期长，是春、秋、冬三季的主要的绿叶蔬菜之一，但是菠菜是一种既能积累高量的硝酸盐，又能累积草酸的蔬菜[1-2]。大量施用氮肥而造成的土壤硝酸盐积累，易使菠菜出现生理性障碍，引起产量降低和营养品质变劣。同时土壤中大量积累的硝酸盐容易对地下水和饮用水产生污染[3]，又能通过反硝化作用产生N2O、NO和N2而污染大气，导致生态环境恶化[4]，还会造成菠菜的硝酸盐污染，影响人体健康[5]。……