刺梨栽培技术战略问题探讨

2016-08-09余智

大科技 2016年6期

关键词：刺梨

余智

（贵州省盘县滑石乡林业站贵州盘县 553500）

刺梨栽培技术战略问题探讨

余智

（贵州省盘县滑石乡林业站贵州盘县 553500）

刺梨，蔷薇科蔷薇属植物，又名缥丝花、茨梨、木梨子等，其果实既可生食，又可加工成果汁、果酒、果酱、果脯等，在国际市场非常畅销，具有很高的经济价值；另外，刺梨还具有很高的医疗价值。本文对刺梨的栽培技术进行简要分析，并探讨刺梨产业战略问题。

刺梨；栽培技术；战略；产业

1 引言

刺梨不仅有着很高的营养价值，其本身还属于观赏花卉与药用植物，在经济、社会、生态方面作用和地位十分突出。因此，对刺梨进行深加工业，具有广阔的市场前景。发展刺梨产业要注意生态、经济、社会三个方面的综合效益，将刺梨产业与改善生态环境和促进农民增收结合起来。

2 刺梨栽培技术

2.1 园地选择

应选择土层深厚、肥沃，保水保肥性能强，微酸性的黄壤和黄砂土壤；石漠化现象严重地区、半石山旯旮等都能栽种，并且能够在塘边、沟边、路边、田头地角等零星土地实施种植。

2.2 栽植的时间和密度

运用实生苗或者营养袋苗进行栽植，适宜期应在当年10月下旬至次年 1月上旬；通常株行距 3m×3m，74株/亩；株行距 4m×4m，42株/亩。

2.3 定植

定植前土壤要进行深翻熟化，改良和挖好定植沟或穴，穴规格为0.5m×0.5m×0.4m，施足底肥（农家肥每株施 500～1000g），每株施复合肥0.2kg、钙镁磷肥0.5kg，定植后第3年结果植株可达90%左右。定植时，先在定植穴上打适宜的坑，将刺梨苗放入坑内，放正，确定好苗木的位置和深度，使其根系舒展，填入细土，再将苗木略向上提，然后将土回填，踩实；再填入细土，踩实。定植的深度以苗木出圃时的埋土深度（根颈）为准，回填成馒头状，定植时浇透定根水，有条件的地区，加盖地膜，保温保湿，提高成活率。

2.4 土肥水管理

刺梨主根不发达，根系一般分布在5～60cm的土层中。土壤干旱，细根易木栓化，甚至枯死。在果园管理上：①要调节土壤的酸碱度，使其处于微酸性至中性，pH值以5.5～6.5的微酸性为最好。若土壤过酸，则应增加生石灰，加以调整；若土壤过碱，要增加硫磺。②要增施肥料，刺梨幼树期，在春季新梢萌动前追肥1次，施用复合肥促进春、夏梢发生和生长，每株施0.15kg。冬前落叶后，施1次基肥，每株施农家肥500g、钙镁磷0.5kg。③要加强土壤水分管理，干旱时要及时灌溉，水涝时要及时排水。如土壤板结，应及时中耕、除草等。

2.5 整形修剪

刺梨是一种丛生性强的灌木，芽具有早熟性，当年形成后立即萌发生长。芽分为主芽和副芽，一般由主芽萌发抽枝。枝条的生长无明显的顶端优势，在同一枝条上萌发抽生的枝条，一般都是中部生长势较强，生长量较大。枝条有自剪的现象。植株在根颈附近，容易抽生徒长枝，自幼树基部抽生的枝条，生长量常常超过原来的主梢。刺梨的结果母枝多为一年生枝，二年生枝较少抽生果枝。结果母枝一般除基部和顶部几节外，下部至上部均能够形成混合芽抽生结果值。一般结果枝分为两种，分别是单花结果枝、花序结果枝。一般来说，花序结果枝有3～4朵花，结花多的情况下可结7朵花，并形成不规则伞房。刺梨有着很强的更新能力，所以其修建工作需要以轻剪为主，按照可控的树高，一般在冬季进行枯枝、病虫枝以及过密枝的剪除，适当回缩部分延长枝，应以不控制主枝数目，保持自然多干的枝形为主。实践证明，轻度修剪能提高刺梨的光合作用效率，从而提高坐果率，盛果期可适当疏花疏果，保证一定的结果量。

2.6 病虫害防治

白粉病：主要危害刺梨嫩梢和嫩叶，以及花蕾、花和幼果。病菌以菌丝体在芽、叶或枝条上越冬；4月下旬～11月为发病期；7～8月高温，病菌发育受阻，病状暂退；病害发生有逐渐积累的过程；在春梢和秋梢受害初期，各喷25%粉锈宁2000倍液或农用抗生素（B0-10）200倍液1次，保梢效果很好。

褐斑病：主要危害幼叶。5～10月为发病期。应加强水肥管理，增加树势；发病初期喷70%代森锰锌600倍液或50%多菌灵800倍液或50%甲基托布津800倍液。每15d喷1次，共喷4次。

蚜虫集中危害嫩芽和花蕾，少数为害叶片，4月中旬至9月下旬和10月上旬为繁殖高峰期，11月以成蚜在叶芽和叶背越冬；在月季长管蚜发生初期喷40%氧化乐果1500倍液，效果很好。

白粉虱以成虫和若虫群集叶背形成危害，分泌蜜露，诱发烟煤病；1年发生10～12代，世代重叠；4～10月均可见到成虫，以6月最多；成虫喜聚在上部背面产卵，取食；白粉虱在发病初期也是喷40%氧化乐果1500倍液进行防治，效果很好。

3 刺梨的主要价值与开发

就目前而言，我国的刺梨类食品种类繁多，分别有罐头、啤酒、饮料、果酒、饼干、果脯、果奶（具体刺梨果奶生产工艺如图1）以及刺梨醋等。刺梨有着较高的营养、保健价值，含有多种维生素、氨基酸、矿物元素以及蛋白质等。其维生素C的含量远远超过其他种类的果树蔬菜，被称作“维C之王”。此外，刺梨还具有很高的药用价值，经过研究，刺梨的果实中含有大量的原儿茶酸、β-谷甾醇以及多种类的三萜类化合物，对于冠心病、心绞痛、肿瘤、平喘等有着很好的防治作用，此外，其还能有效的治疗早期宫颈癌、皮肤癌等，使用刺梨能够有效的防止胆固醇增高，在治疗与预防铅中毒方面也有显著的效果，可见其应用前景非常广阔。

图1 刺梨果奶生产工艺图

刺梨属于优良的生态树种之一，对于土壤的要求并不严格，其也可在贫瘠的土地上生长。刺梨的利用价值主要在其果实，经营期内不需进行采伐，可将其作为生态公益林进行永久性经营。若实施造林的地区生态环境相对脆弱，刺梨种植能够改善树种结构，提高森林的质量，起到生态屏障的作用，其是恶劣地区的适生物种，人工种植刺梨进行石漠化治理不但保护生态环境同时能够形成稳定的原材料基地，实现生态、经济以及社会效益的“三赢”。我国刺梨生长地区一般使用刺梨鲜果，尤其是贵州，刺梨鲜果使用的历史最为悠久。由于人们的饮食习惯差异，尽管刺梨鲜果的食用较多，但是对于刺梨加工产品的优势并未有足够的认识，在刺梨的营养价值和保健药用作用方面的知识相对匮乏。近些年来，经过教育与宣传，人们对于刺梨的营养、药用价值有了一定的认识。总的来说，刺梨是集食用、药用、保健、绿化、保护生态等多重作用为一体的经济性生态树种，因此要充分的发挥其种植优势，借助规模化的种植打造刺梨产业，从而有力的促进地方经济的发展。

4 刺梨产业发展的战略问题及解决对策

4.1 刺梨产业发展的战略问题

近年来，刺梨种植不断的扩大，但是刺梨的人工种植目前仍处于起步阶段，尽管对于刺梨的品种有了一定程度的研究，但是良种壮苗的培育以及资源培育仍处在摸索阶段，刺梨人工种植过程中仍然存在良种壮苗使用量较低的问题，在一定程度上制约了刺梨产业的稳定发展。一般来说，刺梨育苗采用扦插苗，刺梨育苗以农户育苗为主，也就是将每年冬季修剪下来的枝条用作育苗，不存在专门的采穗基地。但是，由于受到刺梨种植农户的种植、管理水平、投资等多种因素的影响，刺梨种植过程中常常出现单株个体表现性状不一，若种植经营管理较好，则枝粗果大，若经营管理较差，则枝粗果小、品种退化。加上我国目前引进的人工栽培树种有贵农1号、贵农3号、贵农5号，贵农7号等几个品种，尽管目前刺梨种植以贵农5号为主，但是在实际种植过程中还掺杂少量其他种类，农户将每年种植过程中修剪出的刺梨枝条进行扦插，导致育苗的质量、品质以及品种无法保证。

4.2 刺梨产业发展对策

（1）提高产品科技含量，大力发展刺梨产业

要想保证刺梨产业快速的发展，首先要将刺梨资源当作林业创新发展的重点提升刺梨产品的科技附加值。要想提高刺梨产量，促进经济效益增长，离不开高科技的技术，因此要加大资金投入，不断的增加科技投入，以有效的发挥科技对于刺梨产业发展的推动作用。扩大刺梨产业的发展规模，合理的进行栽植、管理，从而最大程度的改善刺梨产业现状。

（2）科学规划、合理布局、规范刺梨产品经营加工市场

做好招商引资工作，保证大量具有高科技含量的企业能够加入到刺梨的开发利用过程中，促进高新技术刺梨企业优化发展；提高企业发展规模，扩大产业发展空间；鼓励本土刺梨企业的技术人员到各地考察学习，加快刺梨企业的新品开发与产品升级速度；加强市场管理，规范市场秩序，提高刺梨产品的市场主导优势。充分发挥地区刺梨资源优势，因地制宜地发展乡村旅游，休闲及刺梨产品的综合开发等，破除各种限制，积极鼓励支持刺梨产业的发展。在种植区域培育一批技术含量高、创新性强、市场潜力大的刺梨系列产品，提高产品档次，扩大宣传力度，努力做到外联国内市场，内联基地农户，延伸产业链，形成产业利益共同体系，推动刺梨产业的规模化发展。