2016年畜牧业主导品种和主推技术（上）

编者按：为引导养殖场（户）科学选用优良品种和先进适用技术，推进科技成果快速转化，促进畜牧业转型升级，根据山东省畜牧产业发展需求和养殖场（户）实际需要，山东省畜牧兽医局组织遴选、发布了2016年畜牧业主导品种15个、主推技术20项。本刊现对主要内容整理后分上、下两期予以刊发，供广大读者参考。

第一部分 主导品种（15个）

（一）荷斯坦奶牛：适宜在全省推广养殖。

（二）鲁西黄牛：适宜在沿黄地区推广养殖。

（三）西门塔尔牛：适宜在鲁东地区推广养殖。

（四）杜、长、大种猪：适宜在全省推广养殖。

（五）江泉白猪：适宜在全省推广养殖。

（六）杜泊羊、波尔山羊、文登奶山羊：适宜在全省推广养殖。

（七）小尾寒羊、洼地绵羊、鲁北白山羊：适宜在全省平原地区推广养殖。

（八）沂蒙黑山羊、莱芜黑山羊：适宜在鲁中南地区推广养殖。

（九）芦花鸡：适宜在全省推广养殖。

（十）鲁禽1号、鲁禽3号麻鸡配套系：适宜在全省推广养殖。

（十一）罗斯308肉鸡：适宜在全省推广养殖。

（十二）海兰褐蛋鸡、京红1号、京粉1号蛋鸡配套系：适宜在全省推广养殖。

（十三）五龙鹅：适宜在全省推广养殖。

（十四） 康大1号、2号、3号肉兔配套系：适宜在全省推广养殖。

（十五）中华蜜蜂：适宜在全省推广养殖。

第二部分 主推技术（20项）

一、畜禽粪污无害化处理技术及生态养殖模式示范与推广

主要技术内容：1.全面推行粪污处理基础设施标准化改造。即“一控两分三防两配套一基本”（12321）建设。“一控”，控制用水量，压减污水产生量；“两分”，雨污分流、干湿分离；“三防”，“两配套” 设施符合防渗、防雨、防溢流要求；“两配套”，配套粪便、污水贮存设施；“一基本”，即粪污基本实现无害化处理、资源化利用。2.分类推行无害化处理资源化利用模式：（1）自然发酵。利用自然界微生物对粪便中有机物进行氧化分解，形成稳定的腐殖质作为肥料；畜禽尿液、残余粪便及冲洗水经沉淀池多级沉淀净化，最终还田利用。主要适用于各类中小型畜禽养殖场和散养户。（2）垫料发酵床。将发酵菌种与秸秆等辅助材料混合制成有机垫料，利用微生物作用对粪便进行分解形成有机肥料。主要适用于中小型生猪养殖场、肉鸭养殖场等。（3）有机肥生产。有机肥生产主要是采用好氧堆肥发酵。好氧堆肥发酵，是在有氧条件下，依靠微生物对粪便中有机物的分解代谢作用生产有机肥。主要适用于各类大型养殖场、养殖密集区和区域性有机肥生产中心对固体粪便处理。（4）沼气工程。养殖场畜禽粪便、尿液及其冲洗污水经过预处理后进入厌氧反应器，经厌氧发酵产生沼气、沼渣和沼液。主要适用于有能源需要的大型规模养殖场或区域性处理中心，且周围有一定的消纳沼肥的农田面积。（5）种养结合。即“以地定养、以养肥地、种养对接”，根据畜禽养殖规模配套相应粪污消纳土地，或根据种植需要发展相应养殖场户。种植养殖通过流转土地一体运作、建立合作社联动运作、签订粪污产用合同订单运作等方式，针对种植需要对畜禽粪便和污水采取不同方式处理后，直接用于农作物、蔬菜、果品生产。

推广区域：全省范围

二、奶牛精细化养殖技术示范与推广

主要技术内容：1.选种选配技术。奶牛养殖场区建立核心群，有计划地选择候选公牛和进行有计划地选配。2.奶牛分阶段测料配方技术。奶牛养殖场区测定饲料原料成分，套算营养含量，按饲养标准制定犊牛、育成牛、干奶牛、泌乳牛饲养方案，实行分阶段饲养、全混合日粮（TMR）调制饲喂，因地制宜选择饲料原料等。3.DHI测定饲养管理应用技术。奶牛养殖场区建立规范系谱档案，对泌乳牛进行规范的DHI测定，应用测定数据发现问题和改进饲养管理。4.疫病防控技术。主要是乳房炎、子宫炎、蹄叶炎和常规代谢病防制技术。5.信息化、设施化管理技术。主要是利用信息化技术，推广应用发情计步器，提高设施化与自动化饲养管理水平。6.环境控制技术。主要包括牛舍设置、温湿度控制、粪污处理利用等。

推广区域：全省范围

三、优质高档牛肉生产技术示范与推广

主要技术内容：1.优良肉牛母牛饲养与繁育技术。推广人工授精技术，母牛受胎率提高技术、妊娠保胎与分娩技术、母牛科学喂养技术，提高母牛繁殖率和犊牛成活率，扩大高档肉牛生产群体。2.优质高档肉牛精准化饲喂技术。根据肉牛生长发育规律和营养需要特点，推广肉牛分阶段饲喂技术；分阶段粗饲料、青饲料和精饲料搭配、全混合日粮（TMR）调制饲喂技术；分阶段精饲料配方调整与配合技术，缩短肉牛生产资金周转时间，提高养殖经济效益。3.高档牛肉屠宰加工技术。推广肉牛充分放血宰杀技术；胴体充分成熟技术和胴体分割技术，提高牛肉风味和档次。4.高档肉牛育肥疫病防治综合技术与牛舍设计和粪污处理技术。

推广区域：全省范围

四、肉羊规模化育肥与优质肥羔生产技术示范与推广

主要技术内容：1.优质母羊扩繁技术。主要包括利用小尾寒羊、洼地绵羊、鲁北白山羊等多胎品种作母本，与专门化肉羊品种进行经济杂交，生产优质肥羔；利用济宁青山羊、沂蒙黑山羊、莱芜黑山羊等地方特色品种的快速扩繁，增加羊源，发展特色产品；2.规模化育肥技术。围绕规模场自繁自育和异地集中育肥两种技术模式，重点开展羔羊培育、育肥羊饲料生产、全混合日粮（TMR）调制饲喂、强度育肥、适期出栏、规模化羊舍建设、种草养畜、粪污无害化处理等技术推广。3.规模化饲养疫病综合防治技术。以规模化饲养场为重点，开展常见病和重要疫病综合防治技术推广。

推广区域：全省范围

五、生猪健康养殖与高效繁育技术示范与推广

主要技术内容：1.猪场标准化环境控制技术。围绕猪场舍大环境温湿度管理与生物安全控制，以及猪只体内环境健康调控，推广相关环境控制工艺、设施与配套技术。2.母猪高效繁育技术。针对母猪年提供断奶仔猪数，围绕品种改良、后备猪培育、配种管理、母猪管理、仔猪培育等环节开展高效生产技术推广。3.生猪健康养殖技术。围绕提升母猪猪群健康水平、提升商品猪出栏效率和确保肉品质量安全三个方面，在疫病综合防控技术基础上，重点开展猪群免疫抗体动态监测，推广程序化免疫、测抗免疫、低频免疫、特定疾病净化技术，推广无抗促肥等高效育肥技术。

推广区域：全省范围

六、肉鸡标准化健康养殖技术示范与推广

主要技术内容：1.优质肉鸡标准化规模养殖技术；2.肉鸡多层笼养模式及关键技术；3.叠层栖架式肉鸡舍、高压喷雾消毒降温系统关键设备、工艺技术；4.优化低碳减排养殖设备与工艺技术；5.饲养环境控制综合技术；6.肉鸡清洁生产技术；7.疫病防控技术。

推广区域：全省范围

七、蛋鸡标准化健康养殖技术示范与推广

主要技术内容：1.蛋鸡人工授精与孵化标准化生产技术。2.不同阶段蛋鸡饲料的配制与饲喂技术。3.鸡舍标准化建设与环境控制技术。4.蛋鸡节能光照控制技术。5.鸡场废弃物无害化处理技术。6.鸡场疫病科学防控技术。7.鸡蛋清洗与贮运技术等。

推广区域：全省范围

八、肉鸭标准化健康养殖技术示范与推广

主要技术内容：1.枫叶鸭等肉鸭新品种的繁育推广。2.鸭舍标准化建设与环境控制技术。主要包括鸭舍科学布局、标准化建设、温湿度控制技术与设施装备。3.高效饲养管理技术。主要包括枫叶鸭、樱桃谷鸭等雏鸭、成鸭新型饲料配方技术与标准化养殖配套技术。4.疫病科学防治技术。主要包括科学免疫、疫病快速诊断检测技术等。

推广区域：济南、淄博、枣庄、潍坊、东营、济宁、泰安、临沂、德州、莱芜、聊城、滨州、菏泽等市

（未完待续）

（特约记者 纪新元）