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意大利果树种苗生产概况

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2015年9—10月，宝鸡华圣果业有限责任公司技术部11人分两批前往意大利，对该国苹果产业进行全面考察学习。其间先后到达意大利北部博尔扎诺地区的VOG公司、博洛尼亚大学（University of Bologna）、意大利国家苗木病毒检测认证中心（CAV）、组培育苗公司（VITRO PLANT）、Mazzoni的果树种苗公司（VIVAI Mazzoni）和果树品种繁育中心（CIV）等地，重点考察了意大利苹果矮砧密植栽培模式果园、现代化苹果种苗繁育圃、大型气调贮藏冷库，以及果品分级、包装厂和大型果农合作社等，并对意大利苹果产业发展概况、矮砧密植栽培模式及矮化自根砧苗木繁育技术、意大利苹果种植品种演变、苗木病毒脱除与检测、种苗生产与认证、组织培养规模化生产等方面情况进行了深入了解、交流和合作商谈。通过考察，我们深感意大利果树种苗生产研发体系是相当完善的，研发直接关注市场变化、消费者喜好，新品种与生产直接对接，有国家权威机构全程监控产品质量，以保证整个产业高质量、高标准地向前发展。

1　意大利果树种苗生产研发体系

整体而言，意大利果树种苗生产研发体系可分品种研发体系、病毒检测认证体系、生产推广体系和种植销售体系四大部分（图1），这四大部分环环相扣，各司其职，共同推动意大利现代果业快速发展。

图1　意大利果树种苗生产研发体系结构图

1.1品种研发体系将行业内多家有实力的企业集中在一起研发新品种，不仅能够保证人才、资金和资源的充足供应，还能够为新品种推广提供便捷渠道。意大利果树新品种研发是由专门机构完成的，CIV（Consorzio Italiano Vivaisti）就是其中的一家。CIV成立于1983年，是由 Vivai Mazzoniu、Salvi Vivai和Tagliani Vival共3家公司建立的3个苗圃组成的，研发果树种类涉及苹果、梨、草莓、桃、杏等。

CIV会根据市场变化、消费者喜欢程度来确定新品种研发方向。比如，近年来他们专门针对中国人研发了口味偏甜的新品种，其中fu civ 52的表现最为突出，得到了品尝者的一致好评，遗憾的是此品种还没有进行生产推广。CIV研发出的新品种要经过意大利国家苗木病毒检测认证中心（CAV）的认证才可以推广使用，CIV还可以从CAV购买原种建立压条圃和采穗圃。

1.2病毒检测认证体系意大利境内生产的种苗都是经过检测认证的，保证不含意大利法律规定的17种病毒。为保证检测结果真实可靠、有说服力，对病毒的检测认证只能通过国家农业部授权的机构——CAV进行，该机构通过提供植物检疫服务（实验室分析和田间检验）和实施全国苗木认证服务来提高种苗质量。CAV拥有2 500 m2隔离温室，600多个品种，100 hm2母株，涉及仁果类、核果类、草莓、橄榄等。在意大利境内研发出的新品种都要通过CAV的检测认证才可进行生产和销售。CAV有资格保存各种新品种的种质资源，生产原原种和原种，给公司或个体提供压条圃和采穗圃的繁殖材料。宝鸡华圣果业有限责任公司获得欧洲苗木协会和意大利政府许可，从CAV引进M9T337砧木压条原种10万株，使我国首次具备了生产M9T337砧木压条母株的能力。

1.3生产推广体系意大利的种苗生产推广体系由公司和个人参与，例如VIVAI Mazzoni公司。公司或个人可以从品种研发体系购买接穗和砧木，嫁接培育分枝大苗，分枝大苗用来建立果园。意大利商业化苗木公司（苗圃）都建有自己的脱毒采穗圃、脱毒压条圃、脱毒大苗繁育圃，形成了完整的三圃配套体系。国家检测认证中心（CAV）会实时监控苗木公司生产的苗木质量，抽查检测生产过程中是否感染病毒病，一旦感染则要求整个苗圃废弃、更新。

矮化砧木通过压条的方式繁殖，嫁接方式主要有冬季室内枝接、春季芽接和秋季芽接3种，嫁接后的砧木苗在育苗圃培育分枝大苗。成品苗用专用起苗机起苗，保证根系完整、损伤少，起苗效率高。宝鸡华圣果业有限责任公司从意大利引起1台苗圃专用起苗机（图2），每分钟可起约200株苗，正常情况下每天可起3万株苗，苗木根系完好。起苗后根据其粗度进行分级（一般分为5个等级），分级完成后置于高湿低温库（100%，0.5℃）中储藏。

图2　宝鸡华圣果业有限责任公司起苗机作业

1.4种植销售体系意大利所有的果园都采用矮化自根砧苗木，树形为高纺锤形，一般行距3.5 m、株距1 m，每亩栽植190～336株。果园种植者分为公司和个体户两大类，公司的种苗一般是自己培育的，个体户的种苗来自育苗公司。果园高度机械化操作，生产效率高，在育苗建园、疏花疏果、整形修剪、喷药除草、施肥灌溉、采收检测、分级包装、贮藏运输等各环节都较大程度地实现了机械化作业，从而最大限度地节省劳动用工、降低劳动强度、提高生产效率。

意大利的果园多数是商业果园，组织化程度很高。农业合作社已经由过去简单的生产合作组织发展为集产、供、销和加工贸易于一体的多功能经济实体，参与其中的苹果种植者和农业工人通过不同形式享受包括技术服务在内的权利。例如我们参观的VOG公司，由16个苹果种植合作社组成，每个合作社由若干苹果种植户共同组建，苹果种植户既是公司员工，又是公司股东。该公司拥有大型气调贮藏冷库和果品分级、包装线，拥有专业销售队伍、果品品牌，欧洲市场50%的苹果是该公司提供的。

2　对中国苹果产业发展的启示

2.1中国苹果种苗的研发和生产需要进一步对接中国苹果种苗研发主要由科研院所和高校承担，公司或个人是品种的使用者和推广者。由于两者没有直接对接，造成研发者担心新成果推广不了，种植者不知道选择什么样的品种种植。此外，中国也没有一个完善的检测认证系统来保证苗木质量，导致生产出的种苗质量参差不齐。政府一方面应该出台相应政策措施，充分调动科研院所和企事业单位研发经济实用新品种的积极性，推动品种研发与种苗生产对接；另一方面应该设立权威检测认证机构来提高种苗的质量。

2.2中国苹果种苗生产需要加强规范化和规模化建立高标准果园重点在于拥有高质量种苗，但中国果农还没意识到这个问题，普遍接受不了高价位种苗，好的种苗推广起来难度较大。市场上品种和砧木质量参差不齐，脱毒种苗少之又少，严重影响建园质量。政府需要加强苗木繁育管理与技术指导，果园发展要以合格的苗木供应为基础，避免用不合格苗木建园。

2.3引进国外新技术新设备，推广果园机械化操作目前国内大多数果园还是乔化果园，管理起来费时费工。在肥水条件较好的苹果产区，积极引进并逐步推广苹果矮化多分枝自根苗生产技术，做好试验示范，筛选易生根、繁殖系数高、早结果的矮化砧木，建立高纺锤形果园，实现果园水肥一体化，全年全园机械化操作，提高工作效率。

韩国粉，王超，史继东，陕西省宝鸡华圣果业有限责任公司，邮编721100（千阳）。

收稿日期：2016－01－11