文/本刊记者 蔡晓梅 图/本刊记者 受访者提供

陈美杉：争创火锅民族品牌 弘扬重庆美食文化

文/本刊记者 蔡晓梅 图/本刊记者 受访者提供

人物简介：

陈美杉，乾矿老火锅品牌创始人，2015年9月荣获第十届亚洲品牌盛典“亚洲品牌优秀女企业家”称号。因为卓越的经营战略，以及对食材品质的不懈坚持，陈美杉被重庆火锅发烧友们和媒体誉为“重庆火锅女神”。

乾矿老火锅所获荣誉：

2015年2月，新华社全媒体、中国食文化研究会、中国餐饮品牌创始人联盟等多家机构举办的《中国餐饮品牌价值排行榜》论坛上，国家餐饮品牌标准执笔人裴成辉先生颁布，乾矿老火锅荣获《中国餐饮品牌价值排行榜潜力榜》第一名；

2015年6月，中国饭店协会授予“中国最具投资潜力火锅品牌”；

2015年7月，中国影响力品牌高峰论坛组委会授予“中国餐饮行业十大影响力品牌”；

2015年7月，第二届重庆火锅厨王争霸赛“重庆市火锅协会”、“重庆市火锅厨王争霸赛组委会” 、“重庆市烹饪协会”颁发2015-2016年度《最佳底料奖》、《最佳菜品奖》并授予“《老派火锅厨王》称号”；

2015年9月，由“亚洲品牌协会”、“亚洲电视”、“人民日报《环球时报》社”、“国家发改委中国经济导报社”、“经济日报中国经济信息杂志社”、“澳门文化传媒联合会”主办的《第十届亚洲品牌盛典》，乾矿老火锅荣获“亚洲名优品牌奖”；

2015年10月，中国饭店协会授予“中国名火锅”；

2016年1 月，重庆市火锅协会授予“副会长单位”；

2016年2月，重庆经济广播举办的第三届“2015重庆最火锅颁奖会”，乾矿老火锅荣获《2015重庆最火锅传承奖》。……