黄大荣

(四川省茂县农业畜牧和水务局，623200)



浅谈川西北高原地区葡萄保健栽培的关键技术

黄大荣

(四川省茂县农业畜牧和水务局，623200)

目前，川西北高原地区葡萄种植户较普遍存在着重栽轻管现象，导致葡萄产量上不去、葡萄品质不一、标准化应用程度不高、树体不健壮、抗病力低下，为解决这一难题，笔者经过3年生产实践，倡导3分栽、7分管的理念，实施葡萄保健栽培，以改善葡萄园生态环境、促进植株根系发达，树势健壮，树体抗病能力明显增强，产量与品质得到显著提高。现将结果总结如下，供参考。

1建园

(1)拟定好栽培模式。单篱架栽植，架式采用“单干双臂”模式，这种架式有利于实施“三带栽培法”，即下部通光带、中部结果带、上部光合带，达到空间布局合理，园区通风透光，生产操作便捷的结果。

(2)规划好定植带。定植带布局采取南北走向或以具体地形沿等高线布局。提高光照时间和采光面。

(3)挖好定植沟(坑)。定植沟深60厘米、宽60厘米，将熟土与新土各放一边，定植时，每株施入优质腐熟有机肥4～5千克，并与熟土拌匀。其目的就是要改良植株根系周围土壤团粒结构，增强土壤微生物活力，疏松土壤，为葡萄根系生长发育创造一个肥沃和疏松的生长环境，以减少幼苗根系生长阻碍，使根系深扎并发育强壮，达到“根深叶茂”的生长效果。

(4)选用优质合格苗木。选用健壮优质苗木是缩短营养生长期的重要因素之一，是保证幼树提早结果的先决条件。因此，要求苗木根系分枝多且旺盛、发达，无病虫害。

(5)掌握好定植时间及苗木栽前处理。秋苗于4月中下旬前完成定植，定植前,剪掉病虫根或机械损伤的根系,保留根系长度6～8厘米，苗木主干部分剪留2～3个饱满芽，用5～6波美度石硫合剂浸泡1～2分钟。

(6)必须建好排水系统。葡萄园遇雨即涝，田间湿度过大，将会影响根系呼吸，导致植株生长不良，容易发生各种病害。

2创造良好的土壤环境

搞好葡萄栽培的土壤管理，创造有利于葡萄根系生长、水气协调和畅通的土壤环境。建园投产后，土壤和水的管理要同步进行。关键物候期保障有灌溉，及时进行轻耕培土，保持土壤疏松、水气协调，使根系生长具有活力，以吸收、制造和转换更多的营养供植株利用，促使植株健壮，抗病能力更强。

3平衡施肥及灌水

采取控氮中磷增钾原则，合理施肥，使树体营养均衡协调。葡萄1年生长中，需要较多的氮、磷、钾主要营养元素和必要的钙、镁、硫、硼、锌等微量元素。要想次年产量高、品质佳，当年的树体管理和营养物质的积累是前提，生产中可采取秋施有机肥、冬防病，萌芽抽梢施氮肥、花前施磷肥，转色期增施钾肥的平衡方式，及时施入，这不仅可以稳定葡萄产量、提高品质，还可以增强植株的抗病能力。

(1)增施有机肥。经笔者调查发现，部分果农为了减少生产劳力投入和生产操作便捷，很少施有机肥，甚至不施有机肥，而是每年以化肥或复合肥代替，应付了事，导致氮肥偏多、磷钾肥偏少，营养生长过强。笔者在生产操作中，将氮、磷、钾主要元素按植株不同物候期进行补给，平衡施肥，彻底转变了因施入肥料比例不当，导致植株“肥胖”，影响葡萄品质和树体抗病力低下的问题。

(2)强化水管理，加速植株生长。葡萄的施肥和灌水应抓好“两早”，即早停肥、早控水，前促后控。根据生理生长要求，调控好水分供应，促进花芽分化和枝条的充分成熟，以顺利越冬。

4合理整枝

搞好夏季蔓、叶管理，创造良好的通风透光环境。一旦葡萄园管理粗放，枝叶茂密，架面隐蔽，通风透光能力不足，病害严重，防控难度大。所以，合理留叶梢和引绑是关键，横臂上每15～20厘米留1个结果枝。100厘米以上为通风带，100～140厘米为结果带，140厘米以上为光合带的空间和功能布局，只要均匀及时地进行引绑新梢，其梢叶量能充分满足植株生长所需，病害危害较轻，防控不受影响。

(1)及时抹芽定梢。萌芽后15天进行抹芽，花前1周进行定梢，合理选留芽和梢，减少营养损失，调配好营养生长与生殖生长的关系，促进芽萌发齐，减少新梢密集而引发病害的发生和传播。

(2)适时摘心。开花前5天左右新梢摘心，保证结果枝上有8～12片成叶。控制新梢生长，减缓新梢生长量，促进坐果和叶片成长，防止基部叶片的老化，增强叶片的活力，截留营养促进花芽分化。

(3)副梢的处理。为调配好营养供给关系，将果穗以后的副梢留单叶绝后摘心，其他副梢留3、2、1片叶摘除副梢头。生长实践证明，以果穗基本见光、树下见梅花斑样光影为宜。

5控穗控产

通过控穗控产，使葡萄植株的蔓、果营养协调。通过根系和叶片光合作用积累和制造的营养，可供果实生长膨大、枝叶生长和花芽分化之需。如果树体营养充足，就能满足植株生长、果实发育和花芽分化；反之，营养不足，就会出现互相之间争夺营养，导致供需不平衡。例如，枝梢过于强旺，将影响葡萄果实发育；果实负载量过多，将导致枝条生长缓慢或停止，严重的将影响枝条成熟和花芽分化。因此，控穗控产不仅是葡萄优质、高产栽培的一项关键性技术，而且还是增强树体抗病力，减轻病害的一项关键措施。

总之，强化水管理、科学施肥、优化枝叶管理和控穗控产这4项措施，对栽培葡萄的控制和减轻病害效果显著。实践证明，只有合理调配好产量和巧用农业防治的基础上，才能在葡萄生产管理中起到事半功倍的作用。

6严把冬季管理

冬灌在11月下旬至12月初土壤封冻前进行，结合果园耕翻、秋施基肥，施肥后采用全园或树盘大水漫灌的方式，一次灌足灌透。既可促进秋施基肥进一步腐烂分解，又利于秋冬肥水供应和闷死部分土中越冬害虫。

修剪后应彻底清园，将园内所有修剪下的枝蔓、落叶和杂草清扫到园外烧毁。然后翻园(深30～40厘米)、清沟，保持果园内外通风透光。温度高于5℃时，喷施5～6波美度石硫合剂，对园内垄面、树体、支架等全面进行灭菌，防止葡萄主要病虫害的发生，让葡萄安全越冬。