梁美社 王丽萍

（1.富县种子管理站 陕西富县 727500 2.富县茶坊镇人民政府 陕西富县 727500）

陕北谷子高产栽培技术

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（1.富县种子管理站 陕西富县 727500 2.富县茶坊镇人民政府 陕西富县 727500）

谷子有营养丰富，耐旱、耐瘠薄、耐储存，适应性广等特点，只要栽培技术得当，亩产可达500kg。

谷子；高产栽培

1 概况

谷子过去称“粟”，古代也称“禾”，也叫“粱”。为禾本科作物，原产于我国，是我国最古老的栽培作物之一。一般称没有去壳的为谷子，去壳之后称作小米。

谷子是耐旱、耐瘠薄、高产作物，在干旱贫瘠的土壤上种植，具有良好的高产稳产性。谷子外壳坚实，能防潮、防热，防虫，不易发霉变质。在西北、华北、东北各省都有种植。陕北小米更在革命战争年代“小米加步枪”的口号而驰名中外。近年“陕北香米”品牌又名声响亮，来圣地延安旅游的人都将小米作为来陕北旅游必买的陕北特产之一。

小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11.2～13.4%，脂肪含量4.5%，蛋白质、脂肪含量均高于大米、面粉。人体必须的8种氨基酸含量丰富而且比例协调。维生素的含量丰富，而粗纤维的含量是主要粮食作物中最低的，为孕产妇、幼儿、老人及手术后身体虚弱者的滋补佳品。以晋谷29号和当地直罗大米做对比，小米各种营养成分见表1。

表1

2 谷子高产栽培技术

2.1 地块选择及整地

谷子适应性广，对土壤要求不严。要达到高产，地块必须中等肥力以上，地势平坦、保水保肥、排水良好，避免重茬和照茬。谷子连作后病虫害严重，特别是谷子白发病，黑穗病，重茬后谷子地伴生的杂草也发生严重，给中耕除草带来困难。……