陶佳琦

近年来，餐饮业发展迅速，根据消费者的新兴消费理念，传统菜单已经不能满足消费者的消费体验，也无法满足行业的竞争态势。在这样的情况下，电子菜单应运而生。本文对电子菜单的市场现状进行分析，同时阐述电子菜单可操作性的各个角度，揭示出电子菜单发展的极大空间和潜力。另外基于市场调查报告，对电子菜单在不同消费人群、消费场所的运用进行剖析，从而概括出未来电子菜单发展的策略建议。

一、电子菜单概述

在国内餐饮行业快速发展的背景下，越来越多的餐厅通过高科技手段，实现了菜单的电子化。电子菜单是结合无线点菜系统，通过WIFI或者433协议无线传输系统而实现的可视化操作，是基于物联网和计算机云技术为饭店、酒店专门量身定制的智能化管理系统。

二、电子菜单可操作性分析

（一）政治环境

国家统计局数据显示，餐饮行业在社会消费品零售总额中的比重早已超过10%。我国于2009年发布了《全国餐饮行业发展规划纲要》。未来5年，国家主要任务加快餐饮现代化发展。2010年，商务部进一步强调了发展现代化餐饮的重要性。2012年底开始，国家不断出台各种新政策，调整产业结构，大力发展大众化餐饮。2016年国家将继续健全大众化餐饮服务体系、鼓励餐饮企业创新服务方式、发展网络订餐。创新餐饮概念的提出有效促进了电子菜单行业的发展。

（二）经济环境

当前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重已超过10%。……