李舒

一到夏天，就想喝冷酒。

喝酒须有酒壶，我最钟爱的是最近从京都淘回来的一把“膆壶”。

所谓膆壶，就是酒膆子，这本来是中国人最常见的细长形酒器。我喜欢它的颈细，捏在手里，最适合自斟自饮。

我喜欢的这把膆壶，是西门庆家同款——勾头鸡膆壶。

这把可爱的壶出现在第二十一回，“西门庆命李铭近前，赏酒与他吃，教小玉拿团靶勾头鸡膆壶，满斟窝儿酒，倾在银法郎桃儿锺内。那李铭跪在地下，满饮三杯。西门庆又在桌上拿了一碟鼓蓬蓬白面蒸饼，一碗韭菜酸笋蛤蜊汤，一盘子肥肥的大片水晶鹅，一碟香喷喷晒干的巴子肉，一碟子柳蒸的勒鳖鱼，一碟奶罐子酪酥伴的鸽子雏，用盘子托着与李铭。”

团靶勾头鸡膆壶又叫团靶钩头鸡脖壶，从崇祯版的插图可以看到，这种造型和装饰应该是当时比较流行的样式。这种酒壶在明代墓葬中多有出土，如湖北钟祥梁庄王墓出土有两金一银三把酒壶和两个陪葬用的锡壶，其中，两把金壶“椭圆垂腹平底，有流和鋬，带盖。盖面为三级递拱形，盖顶有一桃形纽；流上翘，其下焊接与壶腹，并与之相通；鋬卷边凸脊扁宽体，弯曲，其上焊接壶颈，其下焊接壶腹；壶腹两侧各凸起一桃形纹，余皆素面”。此类壶在流、鋬、颈等部位造型上具备“勾头”、“团靶”、“鸡脖”三个主要特点。

明代日常使用的盛酒器是壶，明代更普遍的称呼为酒注，有时也称执壶。《金瓶梅》里，有“注子”和“银素”两种。银素似乎用来喝葡萄酒。第二十七回里，西门庆叫人取了“一小银素儿葡萄酒，两个小金莲蓬钟儿，两双牙筯儿”。……