田　娟，高　攀，蒋　明，文　华，吴　凡，刘　伟，杨长庚，喻丽娟

(1.中国水产科学研究院长江水产研究所，农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室，武汉　430223；2.淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心，武汉　430070；3.新疆维吾尔自治区水产科学研究所，乌鲁木齐　830000)



饲料蛋白能量比对草鱼幼鱼生长性能、蛋白利用和体成分的影响

田娟1,2，高攀3，蒋明1,2，文华1，吴凡1，刘伟1，杨长庚1，喻丽娟1

(1.中国水产科学研究院长江水产研究所，农业部淡水生物多样性保护与利用重点开放实验室，武汉430223；2.淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心，武汉430070；3.新疆维吾尔自治区水产科学研究所，乌鲁木齐830000)

摘要：以鱼粉和豆粕为蛋白源，鱼油和豆油等比例混合油为脂肪源，采用4× 4因子实验来确定草鱼(Ctenopharyngodon idellus)幼鱼饲料中的合适蛋白能量比(P/E)，其中饲料蛋白水平分别为20%、25%、30%、35%，能量水平为12.5、13.7、15、16.2 kJ/g，饲料蛋白能量比的范围为12.1～27.3 mg/kJ，共16组饲料，每组设3个重复，连续投喂初体质量(16.85±0.29)g的草鱼幼鱼10周，研究饲料蛋白能量比对草鱼幼鱼生长性能、蛋白利用和体成分的影响。结果表明：(1)最高末体质量和特定生长率出现在P/E为 18.3 mg/kJ组，而P/E 为16.0 mg/kJ组的饲料系数最高，蛋白质效率和蛋白沉积率最高组分别为P/E 12.10 mg/kJ组和15.20 mg/kJ组。(2)P/E为27.30 mg/kJ组的能量沉积率和总氮排泄率最大。(3)在同一饲料蛋白水平下，鱼体的脂肪含量随饲料能量水平升高而升高；在同一饲料能量水平下，鱼体的蛋白含量随饲料蛋白含量升高而升高。对生长、蛋白利用、体成分的实验结果进行综合分析，草鱼幼鱼饲料的最适蛋白含量为30%，最适P/E 为19.5 mg/kJ。……